Arquivo da tag: Frango

Pirão de Queijo com Frango

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 2 xícaras (chá) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 litro de leite

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de massa de tomate
  • 1 frango cozido e desfiado
  • 2 tomates
  • ½ pimentão
  • ½ cebola
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Levar tudo ao fogo e deixar esfriar.

Massa:

  • Colocar em uma panela o leite e deixar esquentar, logo acrescentar a manteiga e o sal, quando começar a ferver acrescentar a farinha de mandioca aos poucos mexendo até formar consistência (como polenta) em seguida acrescentar o queijo ralado e apague o fogo e mexer bem.
  • Colocar metade da massa em uma fôrma e logo acrescentar o molho de frango, depois o restante da massa e por cima adicionar o restante do molho e polvilhar queijo ralado.
  • Levar ao forno por 15 minutos para gratinar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango com Pequi 03

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Ingredientes:

  • 1 frango, picado e sem pele;
  • 12 caroços de pequi;
  • 1 cebola média, picada;
  • 4 dentes de alho, amassados com sal;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 l de água;
  • Salsa, cebolinha e pimenta-de-cheiro;

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola no óleo, junte o alho, frite um pouco e acrescente o frango.
  • Deixe refogar bem e depois acrescente o pequi.
  • Adicione a água aos poucos.
  • Depois de colocar toda a água, junte a pimenta e cebolinha, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos.
  • Se necessário adicione mais água.
  • Quando o frango estiver bem cozido está pronto.
  • Cuidado ao comer pequi: só a camada amarela e macia que envolve o caroço é comestível, a parte interna da fruta é cheia de espinhos e você pode ferir seriamente a boca se morder com força.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Salpicão de Frango 11

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de molho de maionese
  • 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos
  • 1 frango assado pequeno desfiado
  • 100 g de passas sem semente
  • 2 talos de salsão picados
  • 1 pote de iogurte natural
  • Suco de 1 limão
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Desfiar o frango assado.
  • Juntar as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para não escurecer.
  • Juntar o iogurte à maionese e temperar com manjericão.
  • Misturar tudo e ponha um ramo de salsinha para enfeitar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz Caipirinha

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Ingredientes: do Arroz Caipirinha

  • 1 kg de pedaços de frango caipira temperados cortados a passarinho
  • Óleo para colocar para fritar
  • 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
  • 1 pimentão cortado em cubinhos
  • 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
  • 100 g de vagem macarrão cortadas em cubinhos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 xícaras [chá] de arroz lavado
  • Sal e pimenta na quantidade que preferir
  • Salsinha picada

Modo de Preparar o Arroz Caipirinha:

  • Comece fritando o frango no óleo quente até que este fique bem dourado.
  • Quando estiver frito o suficiente, escorra o óleo e mantenha o frango na mesma panela.
  • Na panela que esta o frango, ponha um pouco do óleo da fritura, refogue os dentes de alho e a cebola, e em seguida acrescente todos os legumes.
  • Escorra a água do milho e da ervilha.
  • Acrescente o arroz e misture bem.
  • Cubra esta mistura (dois dedos acima) com água fervente e acrescente o sal e a pimenta na quantidade que preferir.
  • Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Deixe a água secar.
  • Se a água secar e o arroz não estiverem cozidos acrescente mais água conforme se fizer necessário.
  • Quando estiver pronto, ponha numa tigela de mesa e espalhe a salsinha por cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Frango ao Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços
  • 1 lata de molho refogado
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Sal, pimenta e temperos a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempero o frango com os temperos prediletos.
  • Fritar cada pedaço em óleo bem quente para que fiquem dourados e crocantes.
  • Em outra panela, junte o molho, o leite de coco e o frango (já frito).
  • Deixe cozinhar até que o frango fique macio.
  • Por último, acrescente o requeijão e deixe apurar o molho por alguns minutos.
  • Sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.culinariaonline.com.br