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Bolinha de Frango com Gergelim

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Ingredientes:

  • 3 xícaras de frango cozido e desfiado
  • 4 ou 5 colheres de iogurte ou leite de coco
  • Temperinhos a gosto
  • Gergelim

Modo de Preparar:

  • Bata no processador/liquidificador/mixer 3 xícaras de frango cozido e desfiado, 4 ou 5 colheres de iogurte ou leite de coco e temperinhos a gosto (capriche nas ervinhas) até se transformar em uma massa modelável.
  • Com as mãos molhadas faça as bolinhas.
  • Se for assar passe as bolinhas no ovo batido e depois em uma misturinha de gergelim branco e preto.
  • Leve ao forno preaquecido no máximo por 10 minutos ou até o cheirinho do gergelim invadir a casa.
  • Se não for assar é só fazer as bolinhas, empanar no gergelim e deixar na geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Galinha Cozida Diferente

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 2 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão
  • Coentro picado
  • Extrato de tomate
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 250 ml de leite
  • 5 colheres de farinha de trigo
  • Óleo
  • Água

Modo de Preparar:

  • Corte o tomate, a cebola e o pimentão em cubos.
  • Coloque o óleo na panela junto com o tempero cortado para rechear um pouco.
  • Coloque o frango já cortado e temperado (a gosto) e deixe dourar um pouco.
  • Coloque o caldo de galinha e o extrato e vá mexendo por alguns minutos.
  • Coloque a água sem deixar cobrir o frango e deixe ferver por uns 10 minutos
  • Enquanto espera ferver misture o leite e a farinha de trigo até a farinha estar totalmente dissolvida.
  • Jogue a mistura na panela e mexa até ferver, depois é só desligar.
  • O caldo fica bem grossinho e uma delícia.
  • Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Vatapá de Frango 06

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Vatapá de Frango 06Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 cebola grande picada
  • ½ xícara (chá) de amendoim sem pele torrado
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada
  • 3 colheres (sopa) de gengibre picado
  • ½ xícara (chá) de folhas de coentro
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 3 dentes de alho bem picados
  • 3 xícaras (chá) de frango assado em lascas
  • 1 xícara (chá) de caldo de galinha
  • 1 pimenta-dedo-de-moça

Modo de Preparar:

  • Retire a casca do pão.
  • Pique as fatias.
  • Coloque em uma tigela e regue com o leite de coco. Reserve.
  • Bata no liquidificador o caldo, a cebola, o amendoim, a castanha, o gengibre e o coentro.
  • Aqueça os dois tipos de azeite e junte aos ingredientes batidos, mexendo até dourar.
  • Junte o pão e refogue por três minutos, mexendo.
  • Junte o frango, misture e ponha a pimenta sem sementes, picada.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo às vezes, até ficar bem grosso.
  • Passe para uma travessa polvilhe mais coentro, se quiser, e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango a La Mônica

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango desfiado
  • 6 batatas grandes descascadas
  • 500 ml de leite
  • 300 g de mussarela
  • 200 g de batata palha
  • Sal
  • Salsinha
  • Pimenta-do-reino
  • Orégano
  • 5 colheres de margarina
  • 3 colheres de farinha
  • 250 ml de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 cebola média

Modo de Preparar:

Frango:

  • Frite a cebola com 2 colheres da margarina.
  • Junte o frango desfiado, com os temperos e a água, deixe cozinhar por 20 minutos.
  • Cozinhe as batatas com sal e reserve.

Molho:

  • Frite a farinha na margarina e um pouco de cebola e sal.
  • Aos poucos acrescente o leite, misturando sempre até engrossar.

Montagem:

  • Forre a fôrma com as batatas, junte o frango com o molho, misture e coloque por cima das batatas.
  • Ponha a mussarela e coloque no forno pra gratinar durante 10 minutos.
  • Quando estiver pronto, coloque a batata palha por cima.
  • Sirva acompanhando arroz branco e salada de alface com tomates.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Xinxim de Galinha 04

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Xinxim de Galinha 04Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado e moído
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju, moída,
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 250 g de camarão seco descascado e moído
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 4 ramos de coentro picados
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 1 frango em pedaços
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o alho, a pimenta-do-reino, o coentro, a cebola e sal.
  • Numa panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue os pedaços de frango por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o camarão, a castanha, o amendoim, o gengibre e o suco de limão.
  • Cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia.
  • Se o caldo começar a secar, acrescente água.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br