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Sopa de Frango 04

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Sopa de Frango 04Ingredientes:

  • 2 colheres [chá] de manteiga
  • 1 xícara [chá] de aipo cortado
  • 1 xícara [chá] de cenoura picada
  • ½ xícara [chá] de cebola picada
  • 1 pequena batata cortada em cubos
  • 1 colher [chá] de tomilho
  • 1 colher [chá] de tempero para frango
  • 4 cubinhos de caldo de galinha
  • 3 xícaras [chá] de caldo de galinha
  • 300 g macarrão com ovos
  • 2 xícaras [chá] de frango cozido
  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em panela grande.
  • Refogue o salsão, a cenoura e a cebola por 2 minutos.
  • Adicione a batata, o tomilho, o tempero de aves, caldo de galinha.
  • Leve para ferver.
  • Adicionar macarrão e frango e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
  • Polvilhe com salsa.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com

Caldo de Frango e Capim-Limão

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Caldo de Frango e Capim-LimãoIngredientes:

  • 150 g de peito de frango fatiado
  • 2 talos de capim-limão
  • 8 fatias de galanga (gengibre do Laos) ou gengibre comum
  • ¼ de cebola cortada em gomos
  • 1/3 de xícara (chá) de cogumelos
  • 4 folhas de limão kaffir rasgadas
  • 8 tomates-cereja cortados na metade
  • 2 xícaras (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras de caldo de frango
  • 2 ½ colheres (sopa) de molho de peixe
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 pimentas-malagueta esmagadas
  • Cebolinha verde a gosto para decorar
  • Coentro a gosto para finalizar

Modo de Preparar:

  • Ferva, por dez minutos, o caldo de frango e o leite de coco com o capim limão e a galanga.
  • Em seguida, agregue a cebola e os cogumelos e cozinhe por cerca de dois minutos.
  • Acrescente então o frango e as folhas de limão.
  • Deixe cozinhar um pouco e adicione o tomate.
  • Tempere com o molho de peixe, o açúcar, o suco de limão e a pimenta.
  • Sirva com coentro e cebolinha verde por cima.

Fonte: Restaurante Obá – SP – http://receitas.ig.com.br

Frango de Forno Crocante

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Frango de Forno CrocanteIngredientes:

  • 1 ½ kg de frango inteiro em pedaços médios
  • 1 vidro de maionese
  • 2 pacotes de mistura para sopa creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Limpe o frango em pedaços e escorra para que não fique com restos de água.
  • Junte a maionese e misture bem para que fique bem besuntado.
  • Vá empanando os frangos no pó de sopa de cebolas e arrume em tabuleiro.
  • Leve ao forno para assar.
  • Os primeiros 30 minutos, cobrir com papel-alumínio.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Rolinho de Frango

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Rolinho de FrangoIngredientes:

  • 30 ml de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cebola fatiada
  • 20 g de tomilho fresco picado
  • 40 g de hortelã fresca picada
  • 300 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 l de óleo de girassol (para fritar)
  • Geleia ou chutney de manga a gosto
  • 18 folhas de massa de harumaki (em casas de produtos japoneses)
  • 4 ciboulettes
  • 1 limão-siciliano
  • 20 g de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, esquente o azeite e acrescente o alho, o pimentão, a cebola e o tomilho.
  • Quando a cebola dourar, adicione o frango desfiado, a hortelã, mais sal e pimenta. Reserve.
  • Espalhe as folhas de harumaki numa superfície de trabalho.
  • Distribua o recheio de frango sobre cada uma delas.
  • Enrole, formando rolinhos.
  • Aqueça o óleo de girassol numa panela.
  • Frite os rolinhos até ficarem dourados e crocantes.
  • Escorra-os em papel-toalha.
  • Para servir, corte cada um deles ao meio para que o recheio fique aparente. Arrume-os nos pratos e sirva-os acompanhados pela geleia ou chutney de manga e pelo limão-siciliano cortado em seis partes, no sentido do comprimento.
  • Decore tudo com as ciboulettes e a salsinha picada.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Galinha com Quiabo da Josy

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Ingredientes:

  • 1 frango limpo e cortado em pedaços, salgado a gosto
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre
  • 50 g de castanha
  • 50 g de amendoim
  • 200 g de camarão seco e reserve um pouco para colocar inteiro depois
  • 30 quiabos cortados em cubinhos
  • Azeite doce a gosto
  • Azeite de dendê a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as cebolas, o alho, o gengibre, as castanhas, o amendoim e o camarão seco.
  • Refogue o frango com azeite doce, cebola e alho picado.
  • Em seguida acrescente o que bateu no liquidificador.
  • Quando o frango estiver quase cozido acrescente o azeite de dendê, e por fim, acrescente o quiabo e os camarões inteiros a seu gosto.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br