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Tortinha de Frango com Cenoura

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Tortinha de Frango com CenouraIngredientes:

  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 tomates picados
  • ¼ de xícara (chá) salsa picada
  • ¼ de xícara (chá) cebolinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Em um recipiente, misture todos os ingredientes do recheio.
  • Unte com margarina 18 forminhas de empada e despeje a massa, sem encher muito.
  • Coloque o recheio no centro da forminha e empurre com a ajuda de uma colher.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Culinarista Gustavo Gutierrez – http://guiadacozinha.uol.com.br

Torta Gostosa de Frango

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Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de talos de brócolis picados
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 850 g de frango cozido e desfiado
  • ½ cubo de caldo de galinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • ¾ de xícara (chá) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado
  • Sal, salsinha e pimenta-do-reino a gosto
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos no liquidificador.
  • Reserve o fermento, acrescente os demais ingredientes e continue batendo até ficar homogêneo.
  • Adicione o fermento e bata novamente. Reserve.
  • Para o recheio, coloque o frango em um refratário e regue com o caldo de galinha dissolvido em um pouco de água. Reserve.
  • Doure o alho e a cebola no óleo, refogue o tomate, o caldo de galinha e o frango desfiado.
  • Tempere com sal, salsinha e pimenta a gosto.
  • Em uma assadeira untada, despeje metade da massa reservada.
  • Acrescente o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno, preaquecido, até dourar levemente.
  • Retire, corte em pedaços e sirva quente.

Fonte: Culinarista Mirian Soro – http://guiadacozinha.uol.com.br

Salada com Frango e Lichia

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Salada com Frango e LichiaIngredientes:

  • 1 peito de frango inteiro com pele (300 g)
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 xícaras (chá) de folhas de agrião
  • 10 lichias descascadas sem caroços, cortadas ao meio,
  • 2 talos de cebolinha verde, fatiados finos
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Molho:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou de maçã
  • 2 gotas de adoçante
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim tostado
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta-doce
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Com a ponta de uma faca, fure o peito de frango várias vezes.
  • Passe o mel por toda a carne e salpique o sal.
  • Arrume uma grelha sobre um tabuleiro com 1 cm de água para não criar fumaça no forno.
  • Asse o frango sobre a grelha por 30 minutos.
  • Aproveite e asse o pimentão vermelho junto, sem temperar.
  • Retire do forno e cubra com um plástico para facilitar a retirada da pele.
  • Prepare o molho: numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes.
  • Numa travessa rasa, arrume o agrião, espalhe por cima a lichia e a cebolinha verde.
  • Retire a pele do frango, corte-o em fatias de 1 cm e arrume-o sobre a salada de agrião.
  • Retire a pele e as sementes do pimentão vermelho e fatie finamente.
  • Espalhe sobre a salada.
  • Regue a salada com o molho e polvilhe o manjericão.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Ensopado de Frango com Grão-de-Bico

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Ensopado de Frango com Grão-de-BicoIngredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 kg de frango cortado a passarinho
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • ½ pimentão verde cortado em tiras
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo e doure o frango.
  • Junte a cebola, o alho e refogue por dois minutos.
  • Junte os pimentões, tempere com sal, pimenta, a páprica e folhas de manjericão bem picadas.
  • Acrescente o grão-de-bico, o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos com panela tampada e no fogo brando.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa Caseira de Frango

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Sopa Caseira de FrangoIngredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 4 cenouras cortadas pela metade
  • 4 talos de aipo cortados pela metade
  • 1 cebola grande cortada na metade
  • Água suficiente para cobrir os legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque o frango, a cenoura e o aipo.
  • Cubra com água e leve ao fogo com a panela destampada até que a pele e a carne do frango comecem a se soltar.
  • Remova tudo da panela e coe o caldo.
  • Retire a carne do frango, pique a cenoura, a cebola e o aipo.
  • Retorne todos os ingredientes ao caldo coado, mexa, tempere com sal e pimenta.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br