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Salada com Frango e Lichia

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Salada com Frango e LichiaIngredientes:

  • 1 peito de frango inteiro com pele (300 g)
  • 1 colher (chá) de mel
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão vermelho
  • 3 xícaras (chá) de folhas de agrião
  • 10 lichias descascadas sem caroços, cortadas ao meio,
  • 2 talos de cebolinha verde, fatiados finos
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado

Molho:

  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de raspas de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz ou de maçã
  • 2 gotas de adoçante
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim tostado
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta-doce
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Com a ponta de uma faca, fure o peito de frango várias vezes.
  • Passe o mel por toda a carne e salpique o sal.
  • Arrume uma grelha sobre um tabuleiro com 1 cm de água para não criar fumaça no forno.
  • Asse o frango sobre a grelha por 30 minutos.
  • Aproveite e asse o pimentão vermelho junto, sem temperar.
  • Retire do forno e cubra com um plástico para facilitar a retirada da pele.
  • Prepare o molho: numa tigela pequena, misture bem todos os ingredientes.
  • Numa travessa rasa, arrume o agrião, espalhe por cima a lichia e a cebolinha verde.
  • Retire a pele do frango, corte-o em fatias de 1 cm e arrume-o sobre a salada de agrião.
  • Retire a pele e as sementes do pimentão vermelho e fatie finamente.
  • Espalhe sobre a salada.
  • Regue a salada com o molho e polvilhe o manjericão.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Ensopado de Frango com Grão-de-Bico

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Ensopado de Frango com Grão-de-BicoIngredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 kg de frango cortado a passarinho
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras
  • ½ pimentão verde cortado em tiras
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (café) de páprica picante
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o óleo e doure o frango.
  • Junte a cebola, o alho e refogue por dois minutos.
  • Junte os pimentões, tempere com sal, pimenta, a páprica e folhas de manjericão bem picadas.
  • Acrescente o grão-de-bico, o caldo de legumes e deixe cozinhar por 15 minutos com panela tampada e no fogo brando.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Sopa Caseira de Frango

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Sopa Caseira de FrangoIngredientes:

  • 1 frango inteiro
  • 4 cenouras cortadas pela metade
  • 4 talos de aipo cortados pela metade
  • 1 cebola grande cortada na metade
  • Água suficiente para cobrir os legumes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque o frango, a cenoura e o aipo.
  • Cubra com água e leve ao fogo com a panela destampada até que a pele e a carne do frango comecem a se soltar.
  • Remova tudo da panela e coe o caldo.
  • Retire a carne do frango, pique a cenoura, a cebola e o aipo.
  • Retorne todos os ingredientes ao caldo coado, mexa, tempere com sal e pimenta.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango Assado à Vinagrete

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Frango Assado à VinagreteIngredientes:

  • 1 frango inteiro cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 3 cebolas grandes cortadas em quatro
  • 2 tomates picados
  • 2 pimentões cortados em tiras largas
  • 8 batatas grandes cortadas em quatro
  • 1 colher (sopa) de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1/2 colher (sopa) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar e picar todo o frango.
  • Numa vasilha grande, colocar todos os ingredientes, misturar tudo e por para assar em uma assadeira, coberta com papel-alumínio em forno médio por 20 minutos.
  • Depois, retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar o frango a seu gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango com Requeijão 07

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro em pedaços médios
  • 2 dentes de alho
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 6 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 cebola picada
  • Quanto baste de alecrim
  • Quanto baste de sálvia
  • Quanto baste de manjerona
  • Quanto baste de manjericão
  • Quanto baste de salsão
  • 1 caixinha de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de vinho madeira
  • 1 lata de milho-verde
  • Quanto baste de azeitona preta
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 400 g de requeijão

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o sal, alho e pimenta branca, deixe descansar por algumas horas (mínimo de duas horas).
  • Coloque o óleo numa panela, aqueça e refogue o frango, até que esteja dourado.
  • Junte a cebola e todos os temperos verdes.
  • Refogue.
  • Junte o molho, o vinho e deixe ferver até que o frango esteja cozido.
  • Acrescente o milho, as azeitonas, a salsinha e a cebolinha.
  • Desligue o fogo.
  • Forre um refratário grande com uma camada de requeijão, arrume os pedaços de frango por cima e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br