Ingredientes:

• 1 kg de Sassami (filezinho do peito de frango)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
• 2 ovos batidos
• ½ xícara (chá) de fubá
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de rosca
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de óleo

Purê:

• 600 g de batatas cozidas sem casca e espremidas
• 2 cenouras médias sem casca cozidas e espremidas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 caixa de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• ½ colher (chá) de sementes de alcaravia (kummel)
• 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de Preparar:

• Lave a carne com água e suco de limão.
• Escorra bem e coloque em uma tigela.
• Junte o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Adicione a mostarda e a cúrcuma, misture bem.
• Deixe tomar gosto por uma hora, coberta na geladeira (ou de um dia para outro).
• Passe os filés no ovo batido.
• Misture o fubá, a farinha e o queijo ralado e passe os filés nessa mistura.
• Frite em óleo quente até dourar, retire com uma escumadeira e escorra sobre papel-toalha.

Purê:

• Misture a batata e a cenoura espremidas.
• Junte a manteiga, o creme de leite, o sal, a pimenta e a alcaravia.
• Leve ao fogo, mexendo até ficar liso.
• Polvilhe a salsa picada e sirva com as iscas de frango.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br