Bife de Filé-Mignon à Portuguesa

Bife de Filé-Mignon à Portuguesa

Bife de Filé-Mignon à PortuguesaIngredientes:

  • 175 ml de vinho tinto
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 10 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de flocos de pimenta chilli esmagados
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
  • ½ colher (chá) de sal
  • 6 bifes de filé-mignon
  • 5 colheres (sopa) de óleo vegetal

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Filé-Mignon com Purê de Batata-Doce

Filé-Mignon com Purê de Batata-Doce

Ingredientes:

Filé:

  • 520 g de filé-mignon inteiro sem a capa de gordura
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ maço de manjericão
  • 2 dentes de alho picado
  • 350 ml de vinho branco seco

Purê:

  • 500 g de batata-doce
  • 1 litro de água
  • 150 ml de leite
  • 2 ramos de tomilho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Filé-Mignon Recheado com Lagosta

Filé-Mignon Recheado com Lagosta

Filé-Mignon Recheado com LagostaIngredientes:

  • 3 caudas inteiras de lagosta
  • 2 kg de filé-mignon
  • 1 xícara (225 g) de manteiga
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal

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Filé-Mignon com Queijo 02

Filé-Mignon com Queijo 02

Filé-Mignon com Queijo 02Ingredientes:

  • 1 maço de sálvia
  • 1 talo de alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Azeite de oliva
  • 600 g de filé-mignon cortado em fatias finas
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 150 g de queijo roquefort ou gorgonzola em cubos
  • 10 ml de creme de leite fresco
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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