Bife de Filé-Mignon à Portuguesa

Ingredientes:

• 175 ml de vinho tinto
• 4 colheres (sopa) de água
• 10 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de flocos de pimenta chilli esmagados
• ½ colher (chá) de pimenta-do-reino branca
• ½ colher (chá) de sal
• 6 bifes de filé-mignon
• 5 colheres (sopa) de óleo vegetal

Bife de Filé-Mignon à Portuguesa

Modo de Preparar:

• Em uma tigela média, junte o vinho tinto, a água, o alho, os flocos de pimenta, a pimenta-do-reino branca e o sal.
• Adicione a carne.
• Vire-a para que a mistura a cubra por completo.
• Em uma frigideira grande e pesada, em fogo médio, frite 3 bifes por 2 minutos de cada lado.
• Reserve-os e escorra os sucos resultantes da fritura para dentro da tigela com a mistura de vinho tinto.
• Coloque óleo na frigideira e reduza o fogo para médio/baixo.
• Frite os bifes mais uma vez, por 2 minutos de cada lado.
• Escorra o óleo.
• Leve os bifes e a marinada de volta à frigideira.
• Deixe-os cozinhar por 2 minutos para reduzir um pouco o molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: leggab)

Alho:

Conhecido também como alho-manso ou alho-hortense.

Origem Ásia Ocidental, solos de preferência arenosos e ricos em matérias orgânicas e não muito úmidos.

A temperatura ideal seria de 13º a 25º, e recolhidas quando surgirem folhas amareladas e secas.

O alho apesar de possuir elevadas dicas terapêuticas, devem tomar precauções nas doses, pois em doses elevadas poderão causar cefaleia, gastralgia, vômito, diarreia e cólica intestinal.

Contraindicações para gestantes podendo provocar distúrbios e cólicas intestinais no bebê. Contraindicação também para hipotensos.

Essas contraindicações estão relacionadas a doses elevadas de alho, como tempero, crua, e outras formas de serem ingeridas.

Tomar em doses maiores não irá acelerar os tratamentos terapêuticos.

O alho faz bem, mas não faz milagres.

Suas propriedades terapêuticas como anti-inflamatória, diurética, antisséptico, vermífuga, antitérmico, ideal contra tuberculose, hipertensão arterial, diabetes, difteria.

(fonte: http://hortifrutigranjeiros.com.br)