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Salmão Gratinado com Batatas

Publicado em 28/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de filé de salmão
4 batatas médias levemente cozidas
1 cebola
1 cabeça de alho
1 colher [sopa] bem caprichada de manteiga
2 latas de molho de tomate
Presunto ou peito de peru
Azeite
Tempero a gosto
Leite

Modo de Preparar:

Em uma panela doure a cebola com azeite, acrescentando água até virar uma pasta.
Acrescente o molho de tomate.
Tempere o salmão à sua maneira e coloque na grelha para soltar a água.
Após soltar a água, coloque em vasilhames individuais; ou única, acrescente sobre o salmão o molho acima e o presunto picado.
Derreta a manteiga, bata a batata no liquidificador com leite e deixe cozinhar por alguns instantes (cuidado ao dosar o leite para não ficar muito aguado).
Coloque o purê sobre o recipiente com o salmão e finalize com parmesão.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva ainda quente com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão com Cebola e Tomate

Publicado em 26/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 filé de salmão com pele
2 cebola picadas
3 tomates picados
½ maço de coentro picado
½ xícara [café] de azeite
1 tempero para peixe
Sal a gosto

Modo de Preparar:

Coloque o salmão numa assadeira.
Regue com o azeite.
Espalhe o coentro por cima, em seguida as cebolas e depois os tomates.
Leve ao forno a 270ºC por 35 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão Grelhado 08

Publicado em 25/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 sachês de Tempero SAZÓN® Toque de Limão
600 g de filé de salmão sem pele, cortado em postas
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

Em uma tigela, coloque a manteiga e o Tempero SAZÓN®, e misture bem.
Em um recipiente raso, coloque o salmão e o sal.
Em uma frigideira grande, coloque metade da manteiga temperada e leve ao fogo alto para derreter.
Frite as postas, aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até que dourem.
Retire do fogo, disponha a manteiga restante pela superfície das postas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão ao Molho de Castanha

Publicado em 24/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de filé de salmão
½ colher [chá] de sal
½ limão grande
1 xícara [chá] de azeite de oliva
1 cebola grande cortada em rodelas
50 g de castanha-de-caju picadas
170 g de brócolis cozidos e picados
¾ de xícara de chá de água
1 xícara [chá] de maionese
3 colheres [sopa] de creme de leite
½ colher [chá] de pimenta-do-reino
2 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

Tempere o filé do salmão com sal e suco do limão.
Ponha na geladeira para pegar o gosto durante, ao menos, 1 hora.
Após o tempo, com uma frigideira grande, doure o salmão com 1/2 xícara de azeite de oliva.
Passe para uma travessa.

Molho:

Em outra frigideira, menor, ponha o restante do azeite e doure a cebola.
Junte à cebola, castanha, brócolis, pimenta-do-reino e o alho, refogue por mais 1 minuto.
Acrescente água até ferver.
Acrescente maionese e cozinhe por mais 3 minutos, mexendo até formar um molho cremoso.
A consistência deve ficar semelhante à do iogurte.

Montagem:

Cubra os filés com molho e coloque um broto de brócolis para decorar o prato.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão Super Simples

Publicado em 23/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

1 filé de salmão
1 tempero para peixe em pó
Sal a gosto
Azeite o necessário para regar
Orégano o necessário

Modo de Preparar:

Coloque o filé de salmão numa fôrma com a pele para baixo.
Misture o sal com o tempero para peixe e espalhe por cima, esparramando bem com a mão.
Regue com o azeite de modo que esteja em toda a superfície do salmão.
Espalhe o orégano.
Leve ao forno preaquecido a 270ºC por 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br