Tabule e Papelote de Pescada

Tabule e Papelote de Pescada

Ingredientes:

Tabule:

  • 1 xícara (café) de azeite
  • 3 tomates sem pele e sem semente cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola média cortada em cubos pequenos
  • ½ maço de hortelãs finamente picadas
  • 250 g de trigo para quibe
  • Sal e pimenta-síria a gosto
  • 500 ml de água morna
  • Suco de três limões

Papelote de Pescada:

  • 1 xícara de (chá) de azeite
  • 500 g de filé de pescada-branca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Isca de Peixe com Molho Três Queijos

Isca de Peixe com Molho Três Queijos
Ingredientes:

  • 800 g de filé de pescada-branca em tiras
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo provolone ralado
  • ½ caixa de creme de leite
  • Orégano a gosto

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Antepasto de Peixe ao Molho Picante

Ingredientes do Antepasto de Peixe ao Molho Picante:

  • ½ kg de filé de pescada-branca cortado em tirinhas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 envelope de tempero para peixe (hondashi)
  • 1 ovo batido
  • ¾ de xícara (chá) de água fria
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Óleo vegetal para fritura

Molho:

  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de água filtrada
  • 3 colheres (sopa) de aceito balsâmico
  • 1 colher (chá) de páprica picante

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Cuscuz com Pescada e Legumes Light

Cuscuz com Pescada e Legumes LightIngredientes do Cuscuz com Pescada e Legumes Light:

  • 2 filés de pescada-branca
  • 4 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de óleo de milho
  • 2 tomates médios sem peles e sem sementes, picados em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • ½ xícara (chá) de palmito em conserva picado
  • ½ xícara (chá) de ervilha em conserva
  • 4 ovos de codorna médios cozidos

Para decorar:

  • Folha de bananeira e salsinha

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