Arquivo da tag: Filé de Frango

Salada Aromática de Frango

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Ingredientes:

  • 120 g de maionese light
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de endro fresco
  • 450 g filé de peito de frango desossado, sem pele cozido e cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 30 g de queijo feta

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o vinagre, o alho e o endro.
  • Leve à geladeira por várias horas ou durante uma noite para que os sabores se intensifiquem.
  • Adicione o frango, o pimentão vermelho e o queijo feta ao molho feito com a maionese deixada na geladeira por várias horas.
  • Misture tudo muito bem.
  • Sirva sobre uma salada verde ou sirva como recheio para sanduíches.

Fonte: Chris Gaskill – http://allrecipes.com.br

Frango com Laranja 06

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de frango sem pele
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • Raspas de casca de laranja
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de gengibre ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher de óleo
  • 1 colher (café) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de frango com a cebola, as raspas de casca de laranja, o suco de limão, o gengibre e o sal.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Colocar numa assadeira os filés temperados regue com pouco óleo e leve ao forno por 40 minutos.
  • Retire os filés e arrume numa travessa.
  • Dissolva o amido de milho no suco de laranja e junte ao molho que se formou na assadeira.
  • Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
  • Despeje sobre os filés de frango.
  • Sirva quente.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Torrada de Frango ao Gergelim

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 200 g de filé de frango cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de curry (opcional)
  • Cebolinha picada a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 clara de ovo
  • Sementes de gergelim branco ou preto

Modo de Preparar:

  • Com um rolo de macarrão afine as fatias de pão de fôrma até ficar com uma espessura de 0,3 cm. Reserve.
  • Num processador coloque o filé de frango cortado em cubos, gengibre ralado, alho picado, amido de milho, curry (opcional), cebolinha picadinha e sal a gosto, e bata até obter uma pasta. Reserve.
  • Bata a clara numa tigela com um garfo até fazer espuma e despeje sobre a mistura de frango (reservada acima) e misture.
  • Passe esta pasta sobre as fatias de pão de fôrma finas, salpique sementes de gergelim brancas ou pretas (ou parmesão ralado) e com as mãos ou costas de uma colher pressione bem para não descolar. Reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque um fio de azeite e doure as fatias de pão com o lado do pão virado para baixo até ficar crocante (1 minuto).
  • Vire com o lado da pasta de frango para baixo e deixe mais 1 minuto ou até dourar.
  • Retire da frigideira, corte em 3 retângulos e sirva em seguida.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Filé de Frango Recheado com Brócolis e Champigon

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Ingredientes:

  • 3 kg de filé de frango
  • 3 limões
  • 1 copo de 200 ml de vinho branco suave
  • 2 colheres (sopa) de alho
  • 3 colheres (sopa) de cebola
  • 2 kg de brócolis (repicado)
  • 1 kg de champignon fatiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lavar os filés com limão e temperá-los com o vinho, metade do alho e da cebola (batidos) e com sal a gosto.
  • Deixe os filés marinando por uma hora neste tempero.
  • Enquanto isso tempere os brócolis repicados e o champignon com o restante da cebola e do alho.
  • Depois recheie os filés de frango com os brócolis e o champignon e prenda com um palito de dente.
  • Em uma panela à parte coloque o óleo e frite os peitos de frango a rolê aos poucos, se necessário coloque água, mas devagar, para não ressecar.
  • Deixe dourar e sirva com o próprio molho que formou na panela, que os deixará bem suculentos.

Fonte: http://www.gula.com.br

Frango com Requeijão 06

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango;
  • 1 envelope de creme de cebola;
  • 300 g de requeijão (temperatura ambiente)
  • Água.

Modo de Preparar:

  • Cortar o filé de frango em cubos de tamanho médio: colocando em panela antiaderente;
  • Em seguida acrescente, misturando bem o creme de cebola.
  • Deixe descansar por uma hora no congelador, ou se preferir deixe seis horas na geladeira;
  • Após este tempo retire da geladeira/ou/congelador, cubra o frango com água (1 cm de altura de água), levando para cozinhar em fogo brando, sempre mexendo até o cozimento do frango.
  • Deixe esfriar colocando em um prato refratário;
  • Junte o requeijão.
  • Na hora de servir colocar no forno para gratinar.

Acompanhamento: Arroz branco ou integral e batata palha

Fonte: http://www.receitas.com