Ingredientes:
- 500 g de fígado de boi
- 1 maço de cheiro-verde (salsa e cebolinha)
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara de óleo de milho, girassol ou canola,
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Fígado à Moda da Mamãe
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Isca de Fígado Bovino ao Shoyu
Ingredientes da Isca de Fígado Bovino ao Shoyu:
- 500 g de bifes de fígado
- 100 g de cebolas em rodelas
- 30 g azeitonas pretas
- ½ pimentão verde
- 1 colher [sobremesa] de alcaparras
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher [sobremesa] de manteiga
- 1 colher [sobremesa] de azeite
- Molho shoyu e sal a gosto
Fígado Crocante
Ingredientes:
- 400 g de fígado de boi, cortados em iscas,
- Sal a gosto
- 1 limão
- 2 dentes de alho
- 1 xícara (chá) fubá
- 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Tempere as iscas de fígado com sal, limão e alho.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Passe no fubá e frite em óleo quente.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)
Isca de Fígado Deliciosa
Ingredientes:
- 500 g de fígado de boi
- ½ colher (sopa) de tempero completo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 100 g de bacon picadinho
- 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- Caldo de ½ limão
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Modo de Preparar:
- Retire a película que envolve o fígado, o máximo que puder e corte em tirinhas finas.
- Coloque em uma tigela e tempere com o tempero completo.
- Em uma panela, frite o bacon (sem colocar óleo) e depois escorra o bacon em uma tolha de papel.
- Nessa mesma panela, tire (com uma toalha de papel) a gordura que sobrou do bacon e coloque a manteiga para aquecer.
- Adicione a cebola ralada até dourar.
- Acrescente o bacon escorrido e as iscas de fígado, virando-as para dourar.
- Quando estiverem bem fritas, acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara (chá) de água fria, mexendo sempre, e em fogo baixo.
- Vai formar um molho grosso, junte o limão e o cheiro-verde, e está pronto.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)
Isca de Fígado
Ingredientes:
- 1 kg de fígado bovino
- 2 colheres de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 limão
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de molho shoyu
- 2 pimentões verdes
- 2 cebolas grandes
- 3 tomates
Modo de Preparar:
- Corte o fígado em cubinhos e tempere com o suco dos limões, sal, alho amassado e o molho shoyu.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Pique a cebola, o tomate e o pimentão em cubinhos.
- Reserve.
- Aqueça a panela e refogue o fígado temperado por uns 15 minutos.
- Acrescente o pimentão, a cebola e o tomate.
- Cozinhe mais 10 minutos.
- Pode ser servido como tira gosto e acompanhado de pão picado ou refeição acompanhada de arroz branco.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)