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Bolo de Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 200 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de cerveja preta
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ (chá) xícara de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1 ¾ xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque a manteiga e o açúcar em uma batedeira, bata até estar bem cremoso.
  • Adicione as gemas uma a uma, batendo sempre.
  • Misture em um recipiente a farinha, amido, sal e fermento.
  • Adicione alternadamente à batedeira a mistura de farinha e a cerveja, começando e terminando com o mistura de farinha.
  • Bata as claras em neve e incorpore à mistura com uma colher de pau.
  • Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido, assando por 35 minutos.
  • Deixe esfriar para servir.

Fonte: http://redenschi.multiply.com

Bolo de Laranja com Creme de Hortelã

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de açúcar light
  • 200 g de margarina light
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

Recheio

  • 2 folhas de hortelã picadas
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de açúcar light

Modo de Preparar:

Massa:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Peneire numa tigela a farinha de trigo com o fermento e reserve.
  • Bata na batedeira o açúcar e a margarina (reserve 2 colheres de sopa) até obter um creme esbranquiçado.
  • Sem parar de bater, adicione, aos poucos, as gemas, o suco e as raspas da casca da laranja.
  • Acrescente, aos poucos, os ingredientes peneirados e mexa com uma colher até obter uma massa homogênea.
  • Incorpore as claras batidas em ponto de neve e misture, delicadamente, até a massa ficar homogênea.
  • Com a margarina reservada, unte 18 assadeiras com capacidade para 250 ml cada uma
  • Enfarinhe, despeje a massa e leve ao forno por 20 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo.
  • Retire do forno e desenforme os bolos assim que amornar.

Recheio:

  • Bata no liquidificador a hortelã, a ricota, o suco de laranja e o açúcar até obter um creme.
  • Faça uma cavidade no centro dos bolos.
  • Coloque os pedaços retirados numa tigela, misture o creme reservado e recheie os bolos.

Dicas: Estes bolos são deliciosos e bastante aromáticos, graças à adição da casca de laranja e da hortelã.

Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com

Madalena de Laranja 01

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Ingredientes:

  • 4 pães franceses sem casca e picados
  • 5 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 ½ xícaras (chá) de geléia de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de sementes de papoula
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1 ½ colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Colocar no processador os pães regue com o leite quente e junte o açúcar e o ovo.
  • Bata por 3 minutos transfira para uma tigela e reserve.
  • Reserve 1 colher (sopa) de azeite e coloque o restante em uma panela.
  • Adicione a geléia de laranja e leve ao fogo por 1 minuto, ou até ficar morno.
  • Retire do fogo, despeje sobre o creme de pão batido e misture, sem bater, até ficar homogêneo.
  • Junte o fermento em pó, as sementes de papoula e a casca de laranja e continue a misturar.
  • Com o azeite reservado, unte 12 fôrmas para empada, com capacidade para 90 ml cada uma, e enfarinhe.
  • Distribua a massa e asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno, desenforme as madalenas ainda mornas e polvilhe açúcar de confeiteiro.
  • Se preferir, decore com casquinhas de laranja.

Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com

Cuca Alemã 02

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Ingredientes:

  • 02 colheres (chá) Fermento
  • 03 ovos
  • 03 xícaras de açúcar
  • 01 colher (chá) de sal
  • Baunilha a gosto
  • 02 copos de Leite
  • 04 colheres (sopa) de manteiga
  • Farinha até a massa ficar mais dura do que de bolo

Farofa:

  • 1 xícara de farinha
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colher de manteiga
  • 1 pitada de sal e raspas de limão

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar e o sal os ovos.
  • Acrescente o fermento e dissolva com o leite.
  • Amasse bem deixe crescer.
  • Depois de crescido por em uma fôrma e deixe crescer novamente.
  • Asse em forno quente.

Farofa:

  • Coloque tudo em uma vasilha misture tudo ate virar a farofa.

Fonte: http://vitrin_c.taroba.com.br

Bolo Sensação

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Ingredientes:

Cobertura

  • 400 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Massa

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau

Mousse

  • 2 xícaras (chá) de morangos frescos já limpos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e incorpore as gemas, a manteiga, o açúcar, o iogurte, a farinha, o chocolate e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos, na potência alta.
  • Retire do forno e, ainda morno, regue com a mistura de leite com licor.
  • Desenforme e reserve.

Mousse:

  • Bata no liquidificador os morangos com o açúcar e a maisena.
  • Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 5 minutos, na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento.
  • Retire e acrescente a gelatina, já dissolvida em 5 colheres (sopa) de água, e o creme de leite.
  • Mexa bem e leve à geladeira para firmar ligeiramente.

Cobertura:

  • Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos, na potência média.
  • Retire bata bem e acrescente o creme de leite e o conhaque.

Montagem:

  • Desenforme o bolo e preencha a cavidade central com a mousse de morango.
  • Espalhe a cobertura sobre todo o bolo e leve para gelar.

Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com