Arquivo da tag: Fermento

Cupcake com Cobertura de Nutella

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 10 colheres (sopa) de manteiga amolecida (140 g)
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 3/4 xícaras de farinha de trigo (200 g)
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 2 colher (chá) de fermento em pó
  • Nutella, aproximadamente 1/3 de xícara

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 170°C.
  • Unte 12 forminhas de muffins, ou use forminhas de papel.
  • Bata a manteiga e o açúcar por 2 minutos.
  • Acrescente os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. (Não se preocupe se a massa não ficar homogênea).
  • Acrescente a baunilha.
  • Acrescente a farinha, o sal e o fermento e bata até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo.
  • Coloque a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade.
  • Por cima, espalhe cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misture a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella.
  • Asse por 20 minutos.
  • Deixe esfriar sobre uma grade.

Fonte: http://cinarasplace.blogspot.com

Cupcake de Baunilha com Pedaços de Chocolate

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 1 ¾ de xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • ¾ de xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • ¾ de xícara de pedaços de chocolate meio-amargo
  • 1 xícara de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo de girassol
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha

Cobertura:

  • 300 g de açúcar refinado
  • 220 ml de água
  • 1 colher (sobremesa) de essência à sua escolha (baunilha, amêndoa, menta, morango, chocolate)
  • 1 colher (chá) de corante alimentício (cor à sua escolha)
  • 1 colher (sopa) de emulsificante

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o sal.
  • À parte, misture o leite, o óleo, o ovo e a baunilha.
  • Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez.
  • Bata na velocidade média na batedeira até que a massa fique com consistência mais leve e ganhe volume.
  • Misture o chocolate à massa.
  • Encha forminhas de Cupcake até 2/3 da capacidade.
  • Asse por 15 ou 20 minutos, fazendo o teste do palito.

Cobertura:

  • Com uma peneira bem fina, peneire o açúcar.
  • Junte todos os outros ingredientes, exceto o corante.
  • Com a batedeira em velocidade máxima, bata até criar consistência de creme, adicione o corante e bata mais alguns segundos.
  • Coloque o creme em um saco de confeitar com o bico pitanga.
  • Confeite o Cupcake começando das bordas, em formato de espiral, até preencher toda a superfície
  • A pressão no saco deve ser contínua para a cobertura sair sempre com as mesmas dimensões.

Dica: coloque em cima dos cupcakes confeites coloridos.

Fonte: Vip Personal Chef – http://revistamuito.atarde.com.br

Cupcake de Cenoura com Gotas de Chocolate

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de manteiga derretida, sem sal
  • Cenouras
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata os ovos com a cenoura e a manteiga, até ficar bem lisinho.
  • Depois acrescente o açúcar, a farinha de trigo, e por último, o fermento.
  • Misture umas gotas de chocolate na massa e leve para assar, da mesma maneira da receita acima.
  • Decore os cupcakes como quiser.
  • Pode ser coberto com brigadeiro mole, ou merengue.

Fonte: Morena Rosa – http://revistamuito.atarde.com.br

Cupcake de Brownie

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 10 colheres (sopa) de chocolate em pó (50% cacau)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 4 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • ½ xícara de manteiga sem sal, derretida
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture e peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento.
  • Em um processador ou liquidificador, bata bem os ovos com o açúcar.
  • Depois acrescente o óleo e a manteiga, bata mais um pouco.
  • Em outra tigela, reúna alternadamente a mistura liquida com a mistura dos secos, mexa somente o suficiente para homogeneizar a massa.
  • Adicione a essência.
  • Coloque a massa em forminhas de papel que possam ir ao forno, em forma para cup ou improvise um apoio com formas de empadinhas dentro de outra assadeira.
  • Deixe espaço para a massa crescer e leve para assar.
  • Forno pré-aquecido, a 180°C, até o palito sair limpo.

Fonte: Morena Rosa – http://revistamuito.atarde.com.br

Cupcake 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Cupcake:

  • Bolo de caixinha
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 pacotinho de gelatina em pó
  • 1 colher (café) de fermento

Recheio de Ganache:

  • 2 tabletes de chocolate meio amargo
  • 1 caixinha de creme de leite (com soro e tudo)
  • 1 dose de rum (ou conhaque).

Modo de Preparar:

Cupcake:

  • Faça o bolo de caixinha seguindo as instruções.
  • Adicionar o iogurte, a gelatina no sabor que quiser e o fermento.
  • Misture bem, coloque nas forminhas e asse em forno médio.

Recheio de Ganache:

  • Quebre o chocolate em pedaços pequenos e junte o creme de leite.
  • Leve ao micro-ondas por dois minutos.
  • Retire e mexa até acabar de derreter.
  • Se for necessário, volte por 30 segundos, mexa novamente e assim vai até ficar um creme liso e brilhante.
  • Acrescente o rum (pode ser essência também).
  • Mexa novamente.
  • Fure os bolinhos e coloque uma porção de ganache dentro.
  • Cubra com chantilly

Notas:

  • Essa receita pode ser feita em uma assadeira grande. Aliás, a receita original era assim.
  • O sabor da gelatina pode ser: maracujá, limão (fica um verde lindo), enfim vá mudando, pois vale a pena.
  • O ganache pode ser feito em banho-maria.
  • Não deixe o chocolate derreter por completo no micro-ondas, pois dessa forma queimará por dentro.
  • Você pode também fazer sem sabor. Faça apenas o bolo de caixinha e coloque nas forminhas.

Fonte: http://www.flickr.com