Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de fubá
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 vidro de 300 ml de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) rasa de erva doce
• 4 cravos da índia
• 2 paus de canela
• 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparar:

• Ferver o leite com o cravo e a canela em pau.
• Amornar e colocar o fubá sobre o leite, por cerca de 10 minutos.
• Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga, o óleo e o leite de coco.
• Se quiser, coloque o queijo ralado.
• Depois de bem batido, misturar o fubá.
• Dependendo da consistência, acrescentar duas colheres de sopa de farinha de trigo.
• Por último, colocar o fermento, o sal, a erva doce e a canela em pó.
• Assar em fôrma redonda, de buraco no meio, em forno quente.

Fonte: http://www.saborearte.com.br