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Torta de Uva 03

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 125 g de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 1/2 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 200 g de geléia de uva
  • 200 g de uva verde sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de geléia de damasco.

Modo de Preparar:

  • Peneirar a farinha de trigo e o fermento sobre o mármore.
  • Fazer um buraco no centro e colocar a manteiga, o açúcar, as gemas e o sal, misturar os poucos, sem amassar.
  • Abrir a massa e forrar uma fôrma com 30 cm de diâmetro e assar em forno moderado por 1/2 hora.
  • Deixar esfriar.

Recheio:

  • Espalhar sobre a torta a geléia de uvas e por cima, dispor as uvas verdes.
  • Pincelar com geléia de damasco (para dar cor) e levar ao forno só para dar brilho.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Stollen 02

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 tablete de manteiga derretida
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de fruta cristalizada
  • Açúcar para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Misture bem o fermento esfarelado com o açúcar e o sal, junte a manteiga, o leite, os ovos e mexa com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.
  • Acrescente a farinha e trabalhe a massa até conseguir incorporar toda a farinha; coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e pressione toda a superfície para sair o ar.
  • Cubra a massa com um pano de prato por 1 hora.
  • Coloque novamente a massa sobre superfície enfarinhada e trabalhe para incorporar as nozes, frutas e uvas-passas.
  • Abra a massa em um retângulo de 30 x 50 cm, dobre levando as laterais, no sentido da largura, até o centro da massa; dobre novamente no meio no mesmo sentido sem juntar as duas bordas.
  • A borda superior deve ficar um pouco mais afastada da inferior que será mais curta.
  • Coloque a massa em fôrma untada e cubra com um pano de prato até dobrar de volume.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 30 minutos.
  • Sirva polvilhado com açúcar.

Dicas:

  • Substitua as frutas cristalizadas por gotas de chocolate ou cubinhos de goiabada.
  • Para a massa crescer mais rápido, coloque-a em uma tigela, cubra com pano de prato e aproxime a tigela de uma fonte de calor com uma panela de água fervente.
  • A massa antes de fermentar é um pouco pegajosa.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bolo de Banana e Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 2 xícara de farinha de trigo;
  • 11/2 xícaras de açúcar;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • ½ colher (chá) de sal;
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 colher (chá) de baunilha;
  • ½ xícara de manteiga ou margarina;
  • 1/3 xícara de leite azedo;
  • 2 bananas-prata maduras, cortadas em rodelas;
  • 2 ovos;
  • ½ xícara de castanha-de-caju tostada e picada (já existe pronta em vidros);

Modo de Preparar:

  • Unte bem uma assadeira de uns 32 x 22 cm.
  • Misture todos os ingredientes numa vasilha grande menos a castanha-de-caju.
  • Bata essa mistura na batedeira, em velocidade moderada para misturar bem a massa.
  • Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais de 3 minutos, raspando de vez em quando o fundo e os lados da vasilha.
  • Despeje a massa na fôrma preparada, isto é untada, e espalhe bem.
  • Asse em forno moderado por 30 minutos.
  • Deixe esfriar por 10 minutos e pode retirar da assadeira.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Torta Francesa de Queijo

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Ingredientes:

  • 3 colheres de margarina;
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 4 gemas;
  • 1 colher (café) de essência de baunilha;
  • Suco e raspa de ½ limão;
  • 1 colher (sopa) de Karo;
  • 1 colher (sopa) de licor de sua prefer6encia;
  • ¾ xícara (chá) de passas brancas;
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido;
  • 2 xícaras (chá) de ricota amassada;
  • 2 colheres (sopa) de maizena;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 4 claras em neve;
  • Biscoitos cream cracker moídos.

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina e aos poucos, junte o açúcar, as gemas batendo bem.
  • Acrescente a essência, a raspa de limão, o suco de limão misturado com a Karo, o licor, as passas, o creme de leite e a ricota.
  • Peneire a maizena, a farinha e o fermento, juntos misturados ao creme e mexendo levemente.
  • Por último, acrescente as claras em neve, delicadamente.
  • Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com biscoitos moídos.
  • Asse em forno quente os primeiros 15 minutos e depois regular.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Bolo de Chocolate na Caneca

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Ingredientes:

  • 1 ovo pequeno
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura

  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) rasa de chocolate
  • Granulado colorido a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o ovo na caneca e bata com um garfo.
  • Adicione o óleo, o açúcar, o leite e o chocolate em pó e mexa.
  • Incorpore a farinha de trigo e o fermento, aos poucos, na massa.
  • Em seguida, leve ao forno microondas durante três minutos na potência máxima.

Cobertura

  • Junte todos os ingredientes e ponha no forno micro-ondas por 30 segundos, também na potência máxima.
  • Despeje no bolo ainda quente e polvilhe o granulado.

Dica: Para saber qual a caneca ideal, separe uma com capacidade de 300 ml. Se for menor do que isso, você corre o risco de ver os ingredientes vazarem do recipiente.

Fonte: http://mdemulher.abril.uol.com.br