Arquivo da tag: Fermento

Bolo de Coalhada 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras de coalhada fresca
  • 1 xícara (chá) de noz moída
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de baunilha.

Calda de Açúcar:

  • 1/2 copo de água
  • 1 copo de açúcar
  • 1 limão
  • 1 colher (sopa) de água de rosas
  • 1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira.

Modo de Preparar:

  • Bater as gema com o açúcar, a manteiga e a baunilha, juntar a coalhada, as nozes, a farinha e o fermento, batendo bem.
  • Acrescentar as claras em neve firme, misturando delicadamente com uma colher.
  • Untar uma assadeira, espalhar a massa e levar ao forno médio durante 40 minutos.
  • Retirar do forno, depois de assado, e banhar com a calda de açúcar.

Calda de Açúcar:

  • Ferver a água e o açúcar durante 5 minutos,
  • Juntar o suco de 1/2 limão, a água de rosas e a de flor de laranjeira.
  • Ferver mais 2 minutos e jogar sobre o bolo.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bolo de Açafrão

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 1/2 colher (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de erva doce socada
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de água.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha com o açúcar, acrescente o fermento, o azeite, a erva doce e o açafrão.
  • Junte a água, aos poucos, e o sal e continue amassando até adquirir a consistência de uma massa de bolacha.
  • Ponha a massa numa assadeira, untada com azeite e leve ao forno brando.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Biscoito de Tâmaras

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de nozes picadas
  • 1 xícara de pão torrado moído
  • 1 ovo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de tâmaras picadas.

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga e o açúcar até atingir a consistência de um creme, acrescente o ovo, a essência e misture bem.
  • Junte a farinha e o fermento, tornando a misturar.
  • Coloque as tâmaras e as nozes, misturando tudo muito bem.
  • Faça bolinhas envolva-as na farinha de pão e coloque-as em fôrma de papel.
  • Acomode os doces numa assadeira e leve ao forno moderado.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Biscoito de Amêndoas 07

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Ingredientes:

  • 2 copos de amêndoas
  • 1 1/2 copos de açúcar
  • 3 claras de ovos
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Raspas de casca de 1 limão verde

Modo de Preparar:

  • Moa as amêndoas no processador, junte as claras, o açúcar, o fermento e a raspa da casca de limão.
  • Misture bem, sem bater, até que a massa fique com consistência para fazer biscoitos.
  • Leve para assar em forno brando.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bolo Inglês 05

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Ingredientes:

  • 300 g de açúcar
  • 2 copos americanos de água
  • 300 g de manteiga ou margarina
  • 400 g de frutas cristalizadas picadas
  • 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 6 ovos
  • 500 g de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Junte o açúcar, a água, a manteiga e as frutas e ferva durante 10 minutos;
  • Retire do fogo, misture o bicarbonato e deixe esfriar completamente;
  • Acrescente os ingredientes restantes, pela ordem indicada;
  • Asse em fôrma de bolo inglês, untada e forrada com papel também untado, em forno pré-aquecido, com temperatura moderada;
  • Depois de assado, deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://www.receitafacil.com