Arquivo da tag: Fermento

Pão de Iogurte 04

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Ingredientes:

  • 200 ml de iogurte natural
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo

Recheio:

  • 200 g de salsicha picada
  • ¼ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • 1 xícara (chá) de ricota picada
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o iogurte, o fermento, o óleo, o ovo e o sal.
  • Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo e misture até desgrudar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
  • Para o recheio, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta.
  • Divida a massa em 25 porções e, com um rolo, abra em rodelas sobre uma superfície lisa.
  • Coloque o recheio no centro de cada uma, feche e modele bolinhas.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  • Retire e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Inhame

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de purê de inhame
  • ½ xícara (chá) de água morna (aproveite a água em que cozinhou os inhames)
  • 30 g de fermento para pão
  • 4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Lave e descasque o inhame (aproximadamente ½ kg).
  • Coloque para cozinhar em água fervente e após o cozimento reserve a água.
  • Passe o inhame pelo espremedor.
  • Numa vasilha, dissolva o fermento na água morna, use a água do cozimento do inhame.
  • Misture ao fermento o óleo, o açúcar e o sal ao purê de inhame e metade da farinha de trigo.
  • Amasse e acrescente aos poucos o restante da farinha de trigo.
  • Continue sovando a massa até ela não grude mais nas mãos.
  • Cubra a massa e deixe crescer.
  • Amasse novamente, forme dois pães, coloque em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
  • Passe gema por cima dos pães e deixe crescer por uma hora.
  • Asse em forno quente por 50 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pão de Hot Dog e Hambúrguer

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Ingredientes:

  • 5 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colher (chá) de sal
  • 2 tabletes de fermento fresco (30 g)

Modo de Preparar:

  • Juntar o fermento com o açúcar.
  • Acrescentar a água e misturar bem.
  • Em um recipiente, colocar a farinha, os demais ingredientes e a mistura contendo o fermento.
  • Sovar a massa por 5 minutos em superfície enfarinhada.
  • Deixar descansar por 20 minutos.
  • Dividir a massa em 24 partes iguais e modelar os pãezinhos.
  • Colocar em um tabuleiro untado e deixar crescer por 60 minutos ou até dobrar de volume.
  • Levar ao forno moderado (190°C), por aproximadamente, 15 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Cenoura 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara de açúcar
  • 1 ½ xícaras de óleo
  • 4 ovos grandes
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de noz moscada
  • 3 xícaras (chá) de cenoura ralada fina
  • ½ xícara de amêndoas sem pele picadas
  • ½ xícara de damascos picados.

Calda de chocolate para cobrir o bolo:

  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 6 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira o açúcar e o óleo até ficarem misturados.
  • Junte os ovos um a um, batendo bem.
  • Peneire os ingredientes secos e junte à mistura do óleo.
  • Acrescente a cenoura, as amêndoas e os damascos.
  • Leve para assar em forno com temperatura de 180ºC por 45 minutos.
  • Depois de frio, enfeite com damascos.

Calda de chocolate para cobrir o bolo:

  • Levar tudo ao fogo e cobrir o bolo.

Fonte: http://www.artecozinha.com.br

Banana Real 01

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Ingredientes:

  •  2 bananas tipo “Terra” maduras
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • Farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  •  Misture a manteiga, as gemas, o açúcar e o sal, por último a farinha de trigo em quantidade suficiente para fazer uma massa.
  • Abra a massa com um rolo, corte em quadrados e recheie com um pedacinho de banana cortada bem fina.
  • Frite em gordura quente, passe no açúcar e na canela.

Fonte: http://www.embrapa.br