Arquivo da tag: Fermento em Pó

Bolo de Gemas com Coco

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 4 gemas
  • 3 ovos

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Para Regar:

  • 1 vidro de leite de coco

Recheio e cobertura:

  • 1 lata de leite condensado cozido na pressão por 30 minutos
  • 200 g de coco ralado
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o açúcar, a margarina, as gemas, os ovos e o leite por 5 minutos.
  • Adicione a farinha e a maizena peneiradas e bata mais um pouco.
  • Junte o fermento em pó e misture com uma colher.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma de 30 cm de diâmetro, despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
  • No liquidificador, coloque o leite condensado cozido, o creme de leite e metade do coco. Bata até misturar e reserve na geladeira.
  • Desenforme o bolo depois de frio.
  • Fatie o bolo ao meio, na horizontal, regue com metade do leite de coco e espalhe o creme.
  • Coloque a outra camada de bolo, regue com o leite de coco restante e cubra com o creme restante.
  • Polvilhe com o coco reservado e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Manuela Azevedo)

Bolo de Banana e Blueberries

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Ingredientes:

  • 220 g de açúcar
  • 125 ml de óleo
  • 2 bananas médias amassadas
  • 125 ml de coalhada ou iogurte (usei iogurte)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 280 g de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de blueberries

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Coloque forminhas de papel ou unte e enfarinhe uma fôrma de muffins (eu usei uma de 6 buracos mais uma fôrma de bolo inglês de 20×8 cm).
  • Separe os blueberries numa tigela e reserve.
  • Misture numa outra tigela o açúcar com o óleo, iogurte, baunilha, bananas e ovos.
  • Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento e o sal.
  • Misture tudo bem e separe uma colher de sopa e envolva os blueberries.
  • Abra um buraco no centro da farinha e despeje aí a mistura líquida.
  • Mexa somente o suficiente para agregar os ingredientes.
  • Coloque os blueberries no final e dê uma misturada rápida.
  • Distribua a massa nas forminhas (aqui eu espalhei por cima da massa alguns blueberries extras).
  • Leve para assar por 25 a 60 minutos conforme o tamanho da forma utilizada.
  • Espere 5 minutos antes de desenformar.

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br (foto: Pecado da Gula)

Bolo de Aveia Light com Maçã e Canela

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Ingredientes:

  • 3 maçãs picadas;
  • 3 claras de ovo em neve;
  • 3 gemas de ovo;
  • 100 g de margarina light;
  • 1 xícara (chá) de açúcar light;
  • 1 ½xícara (chá) de farinha de trigo integral;
  • ½ xícara (chá) de aveia;
  • 1 colher (sopa) de canela da china em pó;
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Modo de Preparar:

  • Bata a margarina e o açúcar até obter um creme pastoso.
  • Em seguida, junte as gemas, as maçãs, a farinha, a aveia e a canela e misture bem.
  • Misture delicadamente a clara em neve e o fermento.
  • Coloque a massa numa assadeira previamente untada e enfarinhada.
  • Antes de levar ao forno, adicione 1 colher (sopa) de canela e jogue por cima da massa ainda crua.
  • Asse em forno médio por 30 minutos.
  • Ao retirar do forno, aguarde alguns minutos antes de desenformar.
  • Para completar salpique raspas de limão.
  • Dicas: Ao picar as maçãs, coloque algumas gotas de limão.
  • Ao bater a clara em neve adicione uma pitada de bicarbonato de sódio.
  • Você pode usar a aveia com granola para dar um sabor extra e mais fibras.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Muffin de Cacau e Chocolate Branco

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Ingredientes:

Secos:

  • 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (250 g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 100 g de chocolate branco picado

Líquidos:

  • 1 xícara (chá) de leite (250 ml)
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo (90 ml)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela misturar todos os ingredientes secos.
  • Em outra misturar os líquidos.
  • Em seguida acrescentar os ingredientes secos misturados à mistura de líquidos.
  • Não mexa demais a massa, apenas o suficiente para misturar os ingredientes.
  • Colocar a massa nas forminhas enchendo apenas 2/3.
  • Levar ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos ou até passar no teste do palito.

Fonte: http://diariodaspanelas.blogspot.com.br (foto: Diário das Panelas)

Muffin de Blueberry 01

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Ingredientes:

  • 75 g manteiga sem sal e em temperatura ambiente
  • 200 g farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 75 g de açúcar
  • Uma pitada de sal
  • 100 g de iogurte
  • 100 ml de leite desnatado
  • 1 ovo grande
  • 200 g de blueberries

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em 200°C.
  • Prepare as forminhas de muffins (rende cerca de 10 a 12 bolinhos de 7 cm).
  • Combine todos os ingredientes secos numa vasilha e reserve.
  • Derreta a manteiga e deixe esfriar.
  • Enquanto a manteiga esfria misture os ingredientes líquidos.
  • Acrescente a manteiga assim que esfriar.
  • Faça um buraco no meio da vasilha com os ingredientes secos e derrame a mistura liquida.
  • Com um garfo misture tudo levemente, pois você quer somente combinar todos os ingredientes, mas preservando a consistência encaroçada, que é uma característica do muffin.
  • Jogue as blueberries e as raspas só no final.
  • Divida a mistura pelas forminhas e leve ao forno por 20 minutos.

Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com.br (foto: Pecado da Gula)