Arquivo da tag: Fermento em Pó

Torta de Menta

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ½ colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • ½ colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 tablete de chocolate branco picado ( 200g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite (300 ml)
  • ¼ de xícara (chá) de licor de menta
  • 1 xícara (chá) de avelãs, sem pele, picadas e ligeiramente tostadas

Cobertura:

  • 3 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de suco de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata bem a manteiga, o açúcar e as gemas até obter um creme claro.
  • Acrescente o leite, o fermento e a farinha amassando com as mãos.
  • Forre, com a massa, o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível, com 24 cm de diâmetro, bem untada.
  • Fure a massa com um garfo e asse-a em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Recheio:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo com uma espátula.
  • Apague o fogo antes que a água ferva.
  • Misture delicadamente o creme de leite, o licor e as avelãs.
  • Recheie a massa já assada e reserve.

Cobertura:

  • Bata as claras em neve, junte o açúcar e o suco de limão e continue batendo até conseguir um merengue consistente e fofo.
  • Cubra a torta, alisando com uma espátula ou faça “picos” com a ajuda de um garfo.
  • Leve ao forno quente (220°C), preaquecido, apenas para dourar a superfície.
  • Espere esfriar e deixe na geladeira até o momento de servir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo de Guaraná 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara de manteiga,
  • 2 xícaras de açúcar,
  • 4 xícaras de farinha de trigo,
  • 1 colher [sopa] de fermento,
  • ½ copo de xarope de guaraná,
  • 1 ½ copo de água,
  • 4 ovos.

Modo de Preparar:

  • Bata muito bem a manteiga com o açúcar e as gemas.
  • Peneire a farinha de trigo e o fermento, misturando-os.
  • Dissolva o xarope de guaraná na água.
  • Em uma tigela, adicione a mistura do açúcar, a farinha de trigo, alternando com o guaraná dissolvido.
  • Misture tudo muito bem.
  • Coloque as claras em neve e bata lentamente.
  • Unte uma fôrma e asse em forno quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolo com Brigadeiro de Batedeira

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Bolo com Brigadeiro de BatedeiraIngredientes:

Bolo:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 ½ xícaras de leite
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher [sopa] de fermento

Brigadeiro na batedeira:

  • 2 latas de leite condensado
  • 5 colheres [sopa] de margarina
  • 10 colheres [sopa] de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de Preparar:

Bolo:

  • Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo;
  • Acrescente os ovos um a um;
  • Coloque o chocolate, a farinha e o leite;
  • Bata até ficar homogêneo;
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó;
  • Leve ao forno por 35 minutos a 180°C.

Brigadeiro na batedeira:

  • Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina em torno de 10 minutos;
  • Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 3 minutos;
  • Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie;
  • Decore como desejado e sirva gelado;
  • Use a imaginação e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com

Bolo de Caneca de Chocolate

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Bolo de Caneca de ChocolateIngredientes:

  • 3 colheres rasas de açúcar
  • 3 colheres de chocolate em pó
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 3 colheres de óleo
  • 8 colheres de leite,
  • 1 colher [chá] de fermento para bolos

Modo de Preparar:

  • Misture bem o açúcar, o chocolate em pó, a farinha de trigo, o ovo, o óleo e o leite.
  • Por último, dissolva o fermento em 1 dedinho de leite e bata bem até ele começar a crescer e ficar parecido com clara em neve.
  • Misture o fermento ao restante da massa.
  • Unte bem as suas canequinhas e coloque a massa até só a metade.
  • Agora é levar ao forno micro-ondas.
  • No meu, em temperatura máxima, foi preciso 2 minutos e estava lá meu bolo enorme, lindo e fofinho.
  • Sirva com um pouco de geleia ou então Nutella.

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com

Bolo Zebra com Ganache de Nutella

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Bolo Zebra com Ganache de NutellaIngredientes:

  • Bolo:
  • 4 ovos grandes, em temperatura ambiente
  • 1 xícara (250 g) de açúcar
  • 1 xícara (250 ml) de leite, em temperatura ambiente
  • 1 xícara (250 ml) de óleo
  • 2 xícaras (300 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (ou substitua por 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó (certifique-se que não é muito amargo, caso queira um bolo mais doce)

Ganache:

  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 ½ xícara de Nutella

Modo de Preparar:

Ganache:

  • Esquente o creme de leite, no fogo ou forno micro-ondas, até que ele forme algumas bolhinhas de ebulição, mas não deixe ferver.
  • Acrescente a Nutella e mexa até que ela derreta completamente.
  • Deixe esfriar para engrossar, antes de usar.

Bolo:

  • Preaqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma fôrma redonda de 23 cm.
  • Misture os ovos e o açúcar.
  • Bata até a mistura ficar fofa e de cor clara.
  • Adicione o leite, o óleo e a baunilha, e continue batendo até ficar bem misturado.
  • Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento em pó.
  • Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados e bata apenas até que a massa esteja lisa e os ingredientes secos estejam completamente incorporados. (NÃO bata demais)
  • A massa deve ficar nem muito grossa nem muito líquida.
  • Se a mistura estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
  • Divida a massa em duas partes iguais. Adicione o cacau em pó em uma das partes e misture bem.

Montagem:

  • A parte mais importante é a hora de derramar a massa do bolo na fôrma.
  • Derrame 3 colheres [sopa] cheias de massa branca (você também pode usar uma concha que tenha mais ou menos a mesma quantidade das 3 colheres de sopa) no meio da assadeira.
  • Em seguida, derrame 3 colheres [sopa] da massa de chocolate no centro da fôrma, por cima da massa branca.
  • IMPORTANTE! Não pare e não espere até que as massas anteriores se espalhem – CONTINUE!
  • Não espalhe a massa ou incline a fôrma para distribuir a mistura.
  • Ela vai se espalhar sozinha, e encherá a fôrma gradualmente.
  • Continue alternando as colheradas de massa até acabar com elas.
  • Asse em torno de 35 a 40 minutos.
  • Não abra a porta do forno, pelo menos nos primeiros 20 minutos ou o bolo vai murchar.
  • Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito no centro.
  • Ele deve sair limpo quando estiver pronto.
  • Retire do forno.
  • Deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
  • Cubra com a ganache.

Fonte: http://www.pamelabrandao.com