Arquivo da tag: Feijão

Galinhada Light

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Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 500 g de coxa e sobrecoxa em cubos (sem pele)
  • 5 xícaras de arroz branco
  • 10 xícaras de água
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ xícara de cheiro-verde
  • 1 pequeno galho de alecrim
  • 4 caldos de galinha
  • 250 g de feijão
  • Sal a gosto
  • 2 limões
  • 1 cebola grande picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o feijão normalmente
  • Frite o alho, refogue o frango deixe dourar um pouco.
  • Acrescente o arroz e mexa bem, acrescente a água, coloque os caldos de galinha, e sal a gosto.
  • Após ferver adicione o cheiro verde, mexa bem, por último o alecrim (somente por cima) deixe cozinhar até secar normalmente o arroz.
  • Reserve.
  • Tempere o feijão normalmente.
  • Bata o feijão no liquidificador ou mixer ate virar um caldo, acrescente o sumo dos 2 limões e a cebola picada, mexa.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Minestrone da Palmirinha

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Minestrone da PalmirinhaIngredientes:

  • 500 g de feijão cozido;
  • 3 colheres [sopa] de óleo;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 tablete de caldo de galinha;
  • 100 g de legumes picados;
  • 1 linguiça calabresa;
  • Sal a gosto;
  • ½ xícara [chá] de arroz.

Modo de Preparar:

  • Coloque o feijão cozido no liquidificador e bata.
  • Peneire o caldo e reserve.
  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
  • Junte o caldo de galinha e o caldo do feijão reservado.
  • Deixe ferver.
  • Adicione os legumes picados, a linguiça calabresa e o sal.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, sempre observando o cozimento.
  • Caso ferva rápido, adicione um pouco mais de água quente.
  • Acrescente o arroz e cozinhe por 15 minutos.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://vovopalmirinha.com.br (foto: Vovó Palmirinha)

Salada Colorida 23

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de feijão cozido (tipos verdes ou brancos são os melhores para essa receita);
  • 250 g de tomates;
  • 4 salsichas;
  • 50 g de queijo (minas, roquefort ou gorgonzola);
  • 1 cebola pequena;
  • 6 colheres (sopa) de vinagre;
  • 4 colheres (sopa) de azeite;
  • Salsa e cebolinha picadinhas;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave e pique os tomates; corte as salsichas em rodelinhas e o queijo em quadradinhos.
  • Pique a cebola, a cebolinha e a salsa.
  • Misture o vinagre com o óleo, a cebolinha e a salsinha.
  • Acrescente os outros ingredientes, misture com delicadeza e deixe descansar na geladeira por 2 horas antes de servir.
  • Sirva torradas para acompanhar.

Fonte: http://jornaldodia.com.br

Feijão com Ervas 02

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Feijão com Ervas 02Ingredientes:

  • 1 kg de feijão cozido
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 3 colheres [sopa] de alho-poró
  • 3 colheres [sopa] de manjericão
  • 2 colheres [chá] de orégano
  • 1 colher [sobremesa] rasa de cominho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue as ervas no azeite por dois minutos.
  • Acrescente-as ao feijão e deixe no fogo baixo por 10 minutos.
  • Salgue a gosto.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Tutu de Feijão 06

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Tutu de Feijão 06Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão cozido
  • 1 cebola pequena picada em cubinhos
  • 100 g de bacon picado em cubinhos
  • 3 dentes de alho picadinhos,
  • 1 xícara de cheiro-verde picado
  • 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • Farinha de milho
  • Orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto,
  • Óleo de milho

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