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Sopa de Feijão Light

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Sopa de Feijão LightIngredientes da Sopa de Feijão Light:

  • 1 xícara (chá) de feijão;
  • 3 xícaras (chá) de água;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1 colher (sopa) de azeite;
  • 2 cebolas picadas;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 1 pimenta-dedo-de-moça;
  • 1 xícara (chá) de macarrão;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha.

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Sopa de Beterraba 07

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Ingredientes:

  • 400 g de beterraba
  • 300 g de feijões frescos
  • 150 g de massa curta
  • 4 filés de anchova
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de rosmaninho
  • Azeite
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Limpe as beterrabas, cozinhe-as em água com sal, escorra-as e corte-as em pedaços (conserve a água do cozimento).
  • Cozinhe os feijões, noutra panela, em cerca de dois litros de água; mal estejam prontos, junte a beterraba e se o líquido ficar um pouco reduzido acrescente um pouco da água do cozimento.
  • Refogue em uma frigideira, os dentes de alho e o rosmaninho, em uma colher (chá) de azeite, junte as anchovas bem esmagadas, mexa bem e coloque o refogado no recipiente dos feijões.
  • Tempere com sal, pimenta, retire o alho e o rosmaninho e ferva, junte a massa, cozinhe-a e sirva.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Bacalhau com Feijão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (sopa) de molho de tomates
  • 1 xícara (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de azeite
  • 500 g de bacalhau
  • 300 g de feijão
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 tomates
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Deixar de molho o bacalhau, afervente em água limpa.
  • Retirar as espinhas e as peles.
  • Colocar também o feijão de molho (pode ser feijão-branco) cozinhar o feijão, mas não deixar desmanchar.
  • Levar uma panela ao fogo com o azeite, a cebola, e o pimentão vermelho.
  • Juntar o bacalhau em lascas.
  • Escorrer o feijão, refogar com a manteiga e o tomate, juntar uma concha da água em que foi cozido o feijão despejar na panela onde o bacalhau foi refogado, mexer, juntar o queijo parmesão ralado e o molho de tomates.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Minestrone da Família Pantera

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura descascada e cortada em cubos
  • 1 batata cortada em cubos
  • 1 xícara [chá] de vagem picada
  • ½ xícara [chá] de salsão ou aipo picado
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • ½ xícara [chá] de macarrão Padre-Nosso (ou macarrão de letrinhas, cubinhos)
  • 2 xícaras [chá] de feijão cozido
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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