Arquivo da tag: Farofa

Farofa de Cuscuz à Manteiga de Garrafa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 xícaras de abóbora moranga picada
  • 2 xícaras de farinha de milho,
  • 2 colheres (chá) de sal,
  • 1 cebola picada,
  • 4 colheres (sopa) de manteiga de garrafa,
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída grosseiramente,
  • 8 medalhões de cação grelhados.

Modo de Preparar:

  • Misture numa tigela abóbora e farinha. Reserve.
  • Misture ½ xícara de água e 1 colher (chá) de sal.
  • Regue a mistura e mexa até umedecer. Reserve por 10 minutos.
  • Arrume na parte de cima da cuscuzeira, apertando com as mãos.
  • Despeje água na parte baixa da cuscuzeira e tampe.
  • Cozinhe por 30 minutos, ou até a massa ficar cozida e firme. Reserve.
  • Numa panela, refogue cebola na manteiga.
  • Junte cuscuz, já esfarelado, e sobra de sal.
  • Cozinhe, mexendo, por 2 minutos.
  • Sirva farofa com medalhão de cação grelhado.
  • Se preferir, regue com azeite de oliva.
  • Coentro frito para decorar.

Fonte: http://www.caras.com.br

Farofa de Carne Seca 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • 200 g de linguiça calabresa cortada em cubos
  • 500 g de carne seca cozida e desfiada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras de farinha de mandioca
  • ¼ de xícara de salsinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, frite o alho no azeite até começar a dourar, junte a cebola e deixe murchar.
  • Acrescente a linguiça, refogue por 5 minutos e, depois, a carne seca por mais 5 minutos.
  • Retire o refogado da panela e reserve.
  • Derreta a manteiga e adicione a farinha de mandioca.
  • Deixe dourar ligeiramente, em fogo baixo e mexendo sempre, até ficar crocante.
  • Retire do fogo, junte o refogado de linguiça e carne seca e misture bem.
  • Verifique o sal e adicione a salsa.

Fonte: http://www.comprebem.com

Farofa Crocante de Aveia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 embalagem de aveia em flocos regulares (250 g)
  • 1 ½ xícaras (chá) de açúcar (240 g)
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho (80 g)
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju bem picada (116 g)
  • ½ xícara (chá) de coco seco ralado (40 g)

Modo de Preparar:

  • Misture bem a Aveia, com o óleo de milho, o açúcar, o ovo, a castanha de caju e o coco seco.
  • Divida a massa em 3 partes iguais e disponha-as em 2 assadeiras grandes.
  • Leve ao forno, pré-aquecido, a 180ºC por 15 minutos até dourar, mexendo na metade do tempo.
  • Quando esfriar, quebre-a com as mãos para obter uma farofa grossa.
  • Guarde em recipiente bem vedado.
  • Sirva sobre creme de frutas, sorvete, iogurte ou salada de frutas.

Fonte: http://www.capitalgourmet.com.br

Farofa de Banana 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Bananas em rodelas
  • Farinha de mandioca
  • Margarina
  • Bacon fatiado
  • Cebola ralada sal a gosto
  • Salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Pique um pouco de bacon bem fino e miúdo e frite em um pouco de óleo.
  • Depois de frito coloque uma boa quantidade de margarina.
  • Quando derreter acrescente a cebola e deixe dourar. Junte então as bananas.
  • Misture um pouco.
  • Vá acrescentando a farinha de mandioca mexendo sempre, deixando que fique bem umedecida.
  • Apague o fogo e acrescente a salsinha picada.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Falso Peru

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango grande limpo

Por cima:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta
  • 1 garrafa de vinho comum
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

  • Azeite de oliva
  • Bacon
  • 1 cebola média
  • Alho a gosto
  • 300 g de coração de galinha picado
  • 2 cenouras raladas
  • Adicionar farinha temperada aos poucos

Farofa:

  • Alho
  • 50 g de bacon
  • 1 cebola
  • 1 xícara de farinha temperada
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Assar o frango e virar de 20 em 20 minutos, durante 3 horas.
  • Depois de pronto, rechear o frango.
  • Levar a forma, colocar o molho por cima com o auxilio de uma concha, aos poucos para o frango não secar.
  • Leve ao forno por 1 hora ou mais, dependendo do forno.
  • Faça a farofa, misturando tudo, mexendo até ficar ao gosto.

Fonte: http://www.boareceita.com.br