Pão de Tofu

Publicado em 21/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

01 colher de sopa de (25 g) de fermento fresco ou 1 pacote seco de fermento seco;
1 1/2 colheres (chá) de açúcar;
1/2 xícara (100 ml) de água morna;
2 1/2 xícaras (chá) (275 g) de farinha de trigo integral;
01 colher (chá) de sal;
01 ovo médio batido;
02 copos de manteiga derretida;
1/2 xícara (100 g) de Tofu;
01 colher (sopa) de sementes de gergelim;
01 colher (sopa) de sementes de girassol moídas;

Modo de Preparar:

Unte uma fôrma de pão de 16 x 9 x 7,5 cm.
Misture o fermento fresco (ou fermento seco e açúcar) com água morna.
Deixe o fermento descansar 10 minutos até ficar espumoso.
Coloque a farinha e o sal numa tigela amornada.
Adicione o ovo, o fermento, a manteiga derretida, o Tofu e as sementes.
Mexa, e depois amasse muito bem.
Cubra a massa com filme plástico untado e deixe ficar em lugar aquecido até dobrar de volume.
Re-amasse por vários minutos.
Molde em formato oval e coloque na forma.
Cubra como antes e deixe crescer 25 minutos.
Asse o pão por 40 minutos ou até que esteja bem dourado.
Deixe esfriar sobre uma grade.
Fica delicioso servido com manteiga de ervas.
Temperatura do forno: 190ºC

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Pão de Cinco Grãos

Publicado em 18/04/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forrar o fundo de uma forma de pão com papel-manteiga.
Misture os ingredientes em uma tigela.
Transfira a massa para a fôrma.
Proteja as extremidades do pão com tiras de papel alumínio (cobrindo 4 cm da massa e moldando a sobra aos pegadores da fôrma).
Cozinhe em potência média por de 6 a 11 minutos, girando a fôrma ¼ de volta a cada 2 ou 3 minutos.
Observe no fundo da fôrma se não há alguma área de massa ainda crua.
Deixe descansar por 5 minutos e retire da fôrma.

Publicado em 02/03/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma tigela, peneire os ingredientes secos (farinhas, açúcar e fermento) e em outra misture os úmidos (óleo, leite e ovos).
Junte os úmidos aos secos e misture bem.
Coloque em forminhas de muffin ou em uma forma de bolo média untada.
Derrame cerca de 1/2 xícara de geléia sobre a massa e passe cabo da colher para misturar levemente a geléia à massa.
Por cima de tudo, raspe marzipan com o descascador de vegetais, em quantidade suficiente para cobrir o bolo.
Leve ao forno pré-aquecido no médio por 15 minutos (se usar formas de muffin, um pouco mais de preferir um bolo só) ou até o bolo passar no teste do palito.