Ingredientes:

• 600 g de batata inglesa
• 500 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• Creme de alho-poró e sardinha:
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 alhos-porós
• 1 lata de sardinha
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 caixa de creme de leite

Farofa:

• 50 g de queijo parmesão ralado
• 50 g de farinha de rosca

Modo de Preparar:

• Descasque as batatas e rale no ralo grosso.
• Em uma panela coloque o leite, sal, pimenta do reino, noz-moscada ralada e as batatas.
• Leve ao fogo mexendo de vez em quando.
• No momento em que as batatas ficarem al dente, misture o requeijão cremoso. Reserve.
• Creme de alho-poró e sardinha:
• Lave os alhos-poró e retire as folhas.
• Pique e refogue no azeite rapidamente.
• Tempere com sal e pimenta do reino, coloque a sardinha escorrida do óleo e amassada com um garfo.
• Misture bem.
• Junte o creme de leite e reserve.

Farofa:

• Misture o queijo parmesão em farinha de rosca. Reserve.

Montagem:

• Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
• Coloque a metade do creme de batatas, o creme de alho-poró e cubra com o restante do creme de batatas.
• Polvilhe com a farofa e leve ao forno para gratinar.
• Pode-ser fazer em ramequins.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br