Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Brócolis ao Forno 03

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Ingredientes:

  • ½ maço de brócoli
  • 2 ovos batidos
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ¼ de xícara de farinha de rosca
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe ligeiramente o brócoli (cerca de 2 minutos), escorra.
  • Pique e coloque-o em uma vasilha própria para ir ao forno e reserve.
  • Misture a farinha de rosca com a margarina derretida e junte aos ingredientes restantes, com exceção do queijo ralado.
  • Espalhe sobre o brócoli.
  • Em seguida, polvilhe com queijo ralado.
  • Asse em forno moderado por em torno de 15 minutos no forno comum ou 3 minutos no forno micro-ondas.

Sugestão: o queijo ralado pode ser substituído por mussarela.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br

Coxa Creme 03

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Coxa Creme 03Ingredientes:

  • 8 coxas ou sobrecoxas ou 12 a 16 coxinhas de frango
  • ½ l de água
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 cebola inteira

Creme:

  • 1 copo (requeijão) do caldo do cozimento do frango
  • 4 gemas
  • 1 ½ copos (requeijão) de leite
  • 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Para empanar

  • 2 ovos inteiros
  • 2 a 3 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Leve tudo ao fogo na panela de pressão por 15 minutos.
  • Derreta a manteiga na panela, bata o restante dos ingredientes no liquidificador e leve tudo ao fogo até ferver.
  • Ainda quente passe as coxinhas no creme.
  • Coloque em uma assadeira untada com farinha de rosca e deixe esfriar para depois empanar.
  • Empane a coxa creme e coloque para fritar.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Croquete de Frango 10

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croquete-de-frango-10Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 tabletes de caldo de frango
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 envelope de sopa creme de milho
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de frango cozido e bem desfiado
  • 1 clara levemente batida
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ponha a água com os caldos, a manteiga, o pó para sopa e o cheiro-verde.
  • Misture bem e leve ao fogo até ferver.
  • De uma só vez, adicione a farinha e mexa até soltar do fundo da panela e formar uma bola.
  • Jogue sobre uma superfície de trabalho e mexa a massa com uma espátula.
  • Junte o frango desfiado e misture bem, ainda usando a espátula, até ficar homogênea.
  • Divida a massa em 30 porções e molde os bolinhos em forma de croquete.
  • Passe na clara e, depois, na farinha de rosca.
  • Frite aos poucos em óleo bem quente até dourarem.
  • Escorra sobre papel-toalha e sirva acompanhados de rodelas de limão.

Dica: não frite muitos ao mesmo tempo, pois podem se abrir e desmanchar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Coxa Cremosa 01

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Coxa Cremosa 01Ingredientes:

  • 8 coxas ou 16 drumetes
  • Água o suficiente para cozinhar o frango
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 alhos picados
  • 1 cebola inteira descascada e cortada ao meio
  • 1 xícara do caldo de cozimento do frango
  • 3 ovos (separe as gemas das claras)
  • 1 ½ xícaras de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe bem o frango numa panela grande com a água, o caldo de galinha, o alho e a cebola, evitando deixá-lo muito mole.
  • Retire da panela, remova a pele e reserve.
  • Separe 1 xícara do caldo do cozimento e aguarde esfriar.
  • No liquidificador bata o caldo frio reservado, 3 gemas, o leite e a farinha de trigo.
  • Numa panela derreta a manteiga, acrescente o creme batido e mexa vigorosamente sem parar até engrossar. Reserve até que esteja frio.
  • Bata ligeiramente as claras. Reserve.
  • Para moldar unte as mãos com um pouco de óleo ou margarina, pegue uma porção da massa e envolva toda a coxa de frango.
  • Em seguida passe-a na farinha de rosca, nas claras e na farinha de rosca novamente.
  • Vá acomodando-as numa assadeira ou fôrma.
  • Repita o procedimento com todas.
  • Esquente óleo suficiente para que as coxas fiquem imersas e frite até que dourem.
  • Escorra em papel-toalha.

Fonte: http://gshow.globo.com (foto: Divulgação G Show)

Nugget de Frango com Aveia

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Nugget de Frango com AveiaIngredientes:

  • 1.200 g de peito de frango triturado sem pele
  • 1 ovo grande
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 8 colheres [sopa] de aveia em flocos grossos
  • 2 colheres [sopa] de óleo de canola
  • Farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, amasse bem e faça os nuggets.
  • Passe somente na farinha de rosca e asse.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com (foto: Receitas Virtuais)