Arquivo da tag: Farinha de Rosca

Bolo de Santo Antônio com Café

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 6 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 300 g de amendoim
  • 1/2 xícara (chá) de café forte
  • Quanto baste de açúcar de baunilha
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

Modo de Preparar:

  • Unte uma fôrma sem canudo, forre o fundo e as laterais com papel-manteiga.
  • Deixe passar bastante o papel nas laterais para o bolo já sair enfeitado do forno.
  • Unte o papel e polvilhe com farinha de trigo.
  • Retire o excesso de farinha.
  • Aqueça o amendoim por 6 a 8 minutos no forno quente.
  • Pulverize no processador de alimentos com 2 colheres (sopa) de açúcar cristal.
  • Bata a manteiga amolecida com o açúcar demerara, o açúcar de baunilha até obter um creme fofinho, acrescente as gemas, uma de cada vez.
  • Misture a farinha de rosca o fermento com o amendoim pulverizado.
  • Acrescente alternando essa mistura e o café.
  • Por último acrescente as claras batidas em neve com a pitada de sal.
  • Coloque na fôrma e asse no forno médio, preaquecido até dourar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Coxinha de Champignon

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de batata cozida espremida
  • 8 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • Óleo quente para fritar
  • 1 ovo batido

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de champignons em conserva picados
  • 1 ½ xícaras (chá) de requeijão tipo catupiry
  • Sal, noz-moscada ralada, pimenta-calabresa seca a gosto.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misturar os ingredientes do recheio e reservar.
  • Em uma panela, colocar os ingredientes da massa (menos as farinhas e o ovo) e levar ao fogo até ferver.
  • Acrescentar a farinha de trigo de uma só vez, mexendo sempre até desgrudar da panela.
  • Colocar em uma superfície lisa, seca e deixar esfriar.
  • Sovar a massa e abrir em círculos.
  • Rechear e fechar no formato de coxinhas.
  • Passar no ovo, na farinha de rosca, levar ao congelador por 1 hora e fritar em óleo quente até dourar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Bolinho de Atum 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de água para empanar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de rosca para empanar
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 lata de atum escorrido
  • 2 claras para empanar
  • Óleo para fritar
  • 2 gemas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, fritar a cebola e o alho na manteiga até dourar.
  • Juntar o atum e misturar.
  • Adicionar aos poucos o amido de milho dissolvido no leite e cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
  • Retirar do fogo, acrescentar as gemas batidas e misturar bem.
  • Voltar ao fogo e cozinhar por 5 minutos.
  • Desligar e adicionar a salsa, sal e pimenta.
  • Deixar esfriar.
  • Moldar bolinhas com as mãos, passar pela clara batida com a água.
  • Passar as bolinhas pela farinha de rosca e fritar em óleo quente até dourar.
  • Escorrer em papel-toalha e servir.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Bolinho de Atum 08

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 170 g de atum (1 lata)
  • 100 g de farinha de rosca
  • 1 limão cortado em gomos
  • Sal a gosto
  • 2 ovos
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, colocar o atum, o queijo parmesão, as gemas, 1 colher (sopa) de farinha de rosca, sal e os temperos à sua escolha.
  • À parte, bater as claras em neve e adicionar à massa de atum.
  • Fazer bolinhas, passar no restante da farinha de rosca que sobrou e fritar.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Abóbora à Mineira 02

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Ingredientes:

  • 2 l de água
  • 1 colher (sobremesa) sal
  • 2 abobrinhas caipiras médias
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 2 cebolas em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ferva a água com o sal.
  • Corte a abobrinha em cubos grandes, coloque na água fervente e cozinhe por 3 minutos.
  • Escorra.
  • Em uma panela, aqueça a manteiga com o óleo e refogue a cebola.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque em um refratário pequeno.
  • Misture a farinha com o queijo e polvilhe sobre a abobrinha.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br