Arquivo da tag: Farinha de Milho

Coxa de Frango Crocante 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxinha
  • ½ xícara [chá] de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher [sopa] de salsa picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • Farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • Farinha de milho
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o vinho, o suco de limão, a salsa, o alho e o sal.
  • Tempere o frango e deixe marinar por 1 hora.
  • Empane as coxinhas na farinha de trigo, no ovo e na farinha de milho.
  • Aqueça o óleo e frite até dourar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Virado de Frango 08

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Ingredientes:

  • 1 xícara de azeite
  • Farinha de milho
  • Temperos comuns
  • 1 frango
  • Tomates
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Limpar o frango e cortar em pedaços.
  • Colocar o azeite na panela e vá fritando os pedaços até ficarem bem torradinhos.
  • Então juntar o sal, a cebola, a salsa e os tomates sem pele.
  • Vá acrescentando água aos poucos até o frango cozinhar.
  • Então juntar a farinha de milho, mexendo bem, para que fique embebida nos temperos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Polenta com Cogumelo 02

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Ingredientes da Polenta com Cogumelo 02:

Polenta:

  • ½ xícara (chá) de farinha de milho fina pré-cozida
  • 1 l de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Azeite a gosto

Molho:

  • 4 cogumelos picadinhos (shiitake)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de uísque
  • 1 dente de alho picado
  • Sal a gosto

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Broinha de Arroz

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru lavado e escorrido
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 pote de iogurte natural (200 g)
  • Margarina para untar

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Picanha Suína com Farofa

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picanha-suina-com-farofaIngredientes:

  • 1 peça de picanha suína (500 g)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de folhas de alecrim
  • 2 colheres (sopa) e 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 200 g de farinha de milho fina
  • 2 bananas-nanicas em rodelas
  • Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Prepare a picanha: num refratário, ponha a picanha e tempere-a com o vinho, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Deixe marinar na geladeira por 24 horas.
  • Retire da geladeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180°C, durante 45 minutos.
  • Regue, às vezes, com o líquido da assadeira.
  • À parte, misture o alho, o alecrim e 1 colher (sobremesa) de manteiga.
  • Retire o papel-alumínio da carne e besunte-a com essa pasta de alho.
  • Leve novamente ao forno e deixe até dourar.
  • Prepare a farofa: em uma frigideira, derreta o restante da manteiga.
  • Junte o azeite e refogue a cebola até dourar.
  • Ponha, então, o milho e mexa bem até que fique úmida.
  • Acrescente o sal e mexa bem.
  • Apague o fogo e misture a banana.
  • Antes de servir, polvilhe a salsa.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)