Arquivo da tag: Farfalle

Farfalle com Legumes

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Farfalle com LegumesIngredientes:

  • 500 g de farfalle integral
  • 2 tomates picados
  • 1 berinjela média
  • 1 abobrinha média
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 10 azeitonas pretas
  • 2 colheres (sobremesa) rasa de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de salsinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão al dente
  • Corte os tomates, a berinjela e a abobrinha em pequenos cubos.
  • Em uma frigideira, coloque o azeite e refogue o alho e os legumes por 3 minutos.
  • Acrescente as alcaparras, as azeitonas, o vinagre balsâmico e a salsinha.
  • Coloque sobre o macarrão e sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Farfalle com Aspargos e Presunto

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Farfalle com Aspargos e PresuntoIngredientes:

  • 16 aspargos verdes frescos
  • 40 g manteiga integral sem sal
  • 200 g presunto cozido em peça
  • 500 ml creme de leite fresco
  • Sal refinado a gosto
  • Pimenta-do-reino preta em grão a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 400 g farfalle di grano duro
  • 70 g queijo Grana Padano

Modo de Preparar:

  • Limpar os aspargos descartando os últimos 4 cm da sua parte mais grossa.
  • Cozinhar em água fervente por cerca de 5 minutos.
  • Escorrer e cortar em rodelas de 1 cm. Reservar.
  • Em uma frigideira funda, adicionar a manteiga e saltear o presunto cortado em cubos pequenos por alguns minutos, sem que dourem.
  • Juntar os aspargos e cozinhar por mais 2 minutos.
  • Adicionar o creme de leite e cozinhar até que o molho engrosse.
  • Temperar com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Cozinhar a massa em abundante água fervente salgada.
  • Adicionar a massa ao molho, acrescentar o queijo ralado e cozinhar por alguns minutos.

Fonte: Chef Daniel Frenda – http://receitas.ig.com.br

Farfalle Saboroso

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Ingredientes:

  • 380 g de farfalle (gravatinha)
  • 180 g de queijo gorgonzola
  • 150 g de ricota
  • 1 miolo de salsão com algumas folhas pequenas
  • 1 xícara de leite
  • 30 g de nozes sem casca
  • 40 g de margarina light
  • Páprica doce a gosto e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha amasse o queijo gorgonzola a ricota e leite.
  • Leve essa mistura ao fogo e cozinhe por alguns minutos com um pouco da margarina.
  • Ajuste o sal.
  • Lave e pique o talo de salsão com as folhas e corte as nozes em pequenos pedaços.
  • Junte o molho à massa cozida, salpicando a páprica doce.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Farfalle de Camarões

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Farfalle de CamarõesIngredientes:

  • 120 g de farfalle
  • 20 ml de azeite
  • 120 g de camarão
  • 40 g de cebola
  • 50 ml de vodca
  • 250 ml de creme de leite
  • Raspa de limão a gosto
  • Ciboulette a gosto

Modo de Preparar:

  • Salteie os camarões.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente a cebola e as raspas do limão.
  • Flambe os camarões coma a vodka.
  • Coloque o suco de um limão e o creme de leite.
  • Deixe reduzir o molho.
  • Acrescente a ciboulette no molho.
  • Acrescente a massa farfalle pré-cozida e deixe o molho incorporar na massa.

Fonte: Programa Cozinha Caseira – http://www.bemsimples.com

Salada Primavera com Farfalle

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Salada Primavera com FarfalleIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farfalle (macarrão gravatinha)
  • 1 xícara (chá) de tomate-cereja picado
  • 1 xícara (chá) de pepino picado
  • 1 xícara (chá) de queijo coalho picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde sem caroço picada
  • 1/2 xícara (chá) de cebola-roxa picada
  • 1/2 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão
  • 1 colher (sobremesa) de gergelim preto

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão conforme a embalagem.
  • Escorra e passe pela água fria, até o macarrão esfriar.
  • Coloque em uma travessa e acrescente todos os ingredientes, exceto os do molho.
  • Misture bem.
  • Em outro recipiente misture os ingredientes do molho e despeje sobre a salada, misture cuidadosamente, tampe e leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.aquinacozinha.com