Arquivo da tag: Extrato de Tomate

Costela de Batata e Agrião

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Costela com Batata e AgriãoIngredientes:

  • 1 kg de costela magra
  • 1 kg de batata
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • 4 dentes de alho amassado
  • 1 xícara de salsa e cebolinha
  • 1 maço de agrião
  • 1 sachê de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a costela com o alho, a cebola, o sal e a pimenta e deixe apurar o tempero por 30 minutos.
  • Leve ao fogo e acrescente o pimentão e parte da salsa.
  • Refogue por 5 minutos.
  • Acrescente o extrato de tomate e complete com água até que a costela esteja submersa, deixe cozinhar na pressão por 30 minutos.
  • Retire a pressão e verifique se a costela está macia.
  • Acrescente a batata e o agrião e cozinhe até que a batata fique macia
  • Sirva com a salsa salpicada por cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela de Frango na Pressão

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Ingredientes:

  • ½ kg de moela de frango
  • ½ cebola picadinha
  • 3 a 4 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 caldo de galinha
  • Sal, pimenta-calabresa e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave as moelas com vinagre e água corrente e verifique se possuem umas pelinhas amarelas, se tiver e só limpar puxando com uma faquinha refogue o alho e a cebola com um pouco de óleo ou azeite.
  • Junte o caldo e mexa até ficar douradinho assim.
  • Junte as moelas; o sal, a pimenta, o orégano, e refogue bem até elas ficarem marronzinhas, cubra com um pouco de água e deixe na pressão por 25 a 30 minutos.
  • Após o cozimento, coloque o extrato, prove o sal e deixe ferver um pouquinho.
  • Se quiser o molho um pouquinho mais grosso pode colocar uma colherzinha [café] de farinha de trigo e deixar ferver mais um pouco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Moela de Galinha ao Molho

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Moela de Galinha ao MolhoIngredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 1 cebola média picada
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimentão (pequeno) verde picado
  • 1 colher (chá) de corante
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 pouco de coentro picado
  • 3 colheres (chá) de tempero completo

Modo de Preparar:

  • Limpe as moelas uma por uma e corte-as ao meio
  • Em um recipiente, coloque as moelas com água quente e limão por 2 minutos.
  • Lave bem em água fria corrente e escorra.
  • Frite um pouco a cebola com margarina e azeite de oliva.
  • Acrescente as moelas e mexa.
  • Acrescente todos os ingredientes, sempre mexendo.
  • Coloque 1 xícara de água quente.
  • Coloque na pressão e abra a panela de 5 em 5 minutos, pelo menos 3 vezes.
  • Termine o cozimento com a panela aberta até engrossar o caldo.
  • Sirva com torradas ou pão.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Moela de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de moela de frango
  • 6 pães (francês)
  • 1 colher [chá] de tempero completo
  • 1 colher [chá] de corante
  • 1/2 colher [chá] de pimenta-do-reino
  • 2 colheres [sopa] de extrato de tomate
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão médio
  • 1 tomate médio
  • Um pouco de coentro
  • Azeite de oliva
  • 1 colher [sopa] de margarina

Modo de Preparar:

  • Limpe as moelas, corte-as em pedacinhos e lave-as com limão e reserve.
  • Pique a cebola e doure com um fio de azeite de oliva e a margarina em uma panela de pressão.
  • Acrescente o tempero completo, o pimentão picado, o tomate picado, o corante, a pimenta-do-reino e mexa um pouco, depois acrescente a moela e refogue por cinco minutos.
  • Coloque três xícaras de água e cozinhe na pressão por dez minutos.
  • Abra a panela e mexa um pouco.
  • Se necessário acrescente mais água.
  • Cozinhe por mais dez minutos na pressão.
  • Abra a panela e termine cozimento com a panela aberta, mexendo sempre.
  • Quando o molho estiver grosso acrescente o coentro e ferva mais dois minutos.
  • Corte os pães em rodelas, passe um pouco de margarina, salpique um pouco de orégano em cada rodela de pão e leve ao forno preaquecido em uma assadeira por oito minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Canja Saborosa

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Canja SaborosaIngredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola média picada
  • 1/2 frango grande (900 g) cortado em pedaços
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Sal a gosto
  • 2 1/2 l de água
  • 2 cenouras pequenas e tenras
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cru lavado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Queijo parmesão ralado para servir

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, aqueça o óleo.
  • Frite o alho e a cebola.
  • Junte os pedaços de frango e o extrato de tomate.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo com uma colher de pau, até dourar a carne.
  • Tempere com sal a gosto.
  • Acrescente água fria e, quando ferver, tampe a panela, reduza o fogo para brando.
  • Deixe cozinhar por 1 hora e meia.
  • Retire do fogo e passe o caldo pela peneira para outra panela.
  • Elimine os ossos do frango e desfie a carne, com as mãos, em pedaços pequenos.
  • Reserve.
  • Raspe a cenoura e corte em rodelas bem finas.
  • Junte o caldo coado e leve ao fogo forte.
  • Quando ferver, abaixe o fogo para médio e acrescente o arroz.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Junte o frango desfiado e prove o sal.
  • Passe a canja para uma sopeira e acrescente a salsa picada.
  • Sirva com queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br