Arquivo da tag: Extrato de Soja

Crepe de Castanha-do-Pará e Uva-Passa

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de extrato de soja
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 750 ml de água

Recheio:

  • 150 g de castanha-do-pará picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar demerara
  • 1/2 colher (sopa) de extrato de soja
  • 1 1/2 colheres (sopa) de uva-passa
  • 1/2 colher (sopa) de água
  • 1/2 lata de leite desnatado

Calda:

  • 500 g de açúcar demerara
  • 500 ml de água
  • 1/2 limão em rodelas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa e deixe descansando por 1 hora.
  • Em uma frigideira antiaderente untada, faça com a massa pequenos discos (como os de panquecas).

Recheio:

  • Em um recipiente misture todos os ingredientes do recheio e reserve.
  • Em seguida distribua o recheio sobre o disco e feche com o auxílio do garfo formando uma meia-lua.

Calda:

  • Em uma panela ferva os ingredientes da calda por aproximadamente 40 minutos até obter o ponto de mel.
  • Cubra os crepes com está calda ao servir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Maionese de Soja 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de extrato de soja “leite” gelado
  • 1 colher (sopa) de caldo de limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 azeitonas picadas
  • 1/4 cebola picada
  • Óleo de soja gelado

Modo de Preparar:

  • Adicionar todos os ingredientes, com exceção do óleo, no copo do liquidificador e bater.
  • Adicionar o óleo, bem devagar, no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando ocorre o fechamento do “furo” no centro da maionese e o liquidificador não consegue mais bater.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Mix de Sementes

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Ingredientes:

  • 6 amêndoas ou nozes
  • 5 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 5 colheres (sopa) de gergelim
  • 5 colheres (sopa) de extrato de soja
  • 5 colheres (sopa) de aveia

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e guarde em recipiente de vidro.
  • Use o mix de sementes em saladas de frutas, vitaminas, iogurtes, sucos.

Fonte: Kilza Miranda – http://www.idmed.com.br

Bolo de Especiarias 05

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Ingredientes:

  • 2 copos de maçãs cortadas em cubos pequenos
  • 1 copo de gergelim integral
  • 1 copo de frutas secas
  • 1 copo de uva passas branca
  • 1/2 copo de castanha do Pará
  • 2 copos de açúcar mascavo
  • 1 copo de farinha de trigo integral
  • 1/2 copo de aveia em flocos finos
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Cravo, canela, noz moscada em pó
  • 1 pitada de sal marinho iodado
  • 1 ovo (de preferência caipira)
  • 1 xícara (café) de extrato de soja.

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes secos, pôr o óleo e o ovo e misturar bem;
  • Por fim incluir o fermento e o bicarbonato dissolvido no leite;
  • Homogeneizar bem e pôr em uma fôrma de furo central, untada e enfarinhada.
  • Assar em forno moderado.
  • Quando desenformar, colocar com açúcar, canela e gergelim, se quiser enriquecer, perfumar com outras especiarias.

Fonte: http://www.receitassimples.com.br