Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 cenouras médias em cubos pequenos
• 2 xícaras (chá) de salsão picado
• 200g de talharim
• 4 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque o óleo e deixe aquecer.
• Adicione a cebola e o alho e frite, mexendo de vez em quando, até dourar.
• Acrescente a cenoura e o salsão e refogue-os, mexendo de vez em quando, até o salsão murchar.
• Reduza o fogo e adicione 1 xícara de chá de água e sal.
• Misture bem e cozinhe com a panela tampada por 15 minutos, ou até a cenoura ficar macia.
• Retire do fogo e reserve.
• Leve ao fogo uma panela com 3 litros de água e um pouco de sal.
• Assim que ferver, coloque o talharim, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 5 minutos, ou até ficar al dente.
• Retire do fogo, escorra a água e distribua o talharim nos pratos.
• Em seguida, despeje o molho por cima, salpique as ervas frescas e sirva bem quente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br