Arquivo da tag: Ervas Finas

Peixe Crocante 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de merluza cortado em cubos grandes
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • ½ pacote de flocos de milho pré-cozido
  • 2 colheres (chá) de ervas finas
  • Sal a gosto
  • Raspas finas da casca de 1 limão-taiti
  • ½ xícara (chá) de margarina derretida
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina para untar
  • Sal a gosto

Acompanhamento:

  • Maionese
  • Fatias de limão

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Bacalhau com Legumes e Presunto de Parma

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Ingredientes:

  • 2 cenouras sem casca cortadas em tiras finas
  • 2 alhos-porós à Juliana
  • 4 colheres de (sopa) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de ervas finas
  • ½ colher (sopa) de páprica
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho cortados em lâminas finas
  • 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 200 g de presunto de Parma
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o forno em temperatura média.
  • Cortar 4 quadrados de papel-alumínio de tamanho suficiente para embrulhar as postas.
  • Dourar a cenoura e o alho-poró numa frigideira em uma colher (sopa) de azeite.
  • Temperar com sal e pimenta.
  • À parte, colocar o alho no interior das postas.
  • Distribuir os legumes refogados no centro do papel-alumínio.
  • Por cima, colocar as postas.
  • Polvilhar com a páprica e as ervas.
  • Cobrir com o presunto e regar com o azeite restante e o vinho.
  • Fechar bem o papel-alumínio e assar no forno por 30 minutos.
  • Retirar do forno, desembrulhar e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolinho de Mandioquinha com Ervas

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Bolinho de Mandioquinha com ErvasIngredientes:

  • 4 mandioquinhas médias cozidas
  • 1 ovo de galinha
  • 5 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó químico
  • 1 colher (café) de sal refinado
  • Pimenta-do-reino branca em pó a gosto
  • 2 colheres (chá) de ervas finas
  • 1 colher (café) de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, amasse a mandioquinha cozida sem casca, acrescente o ovo, a farinha e mexa bem;
  • Junte o fermento e tempere a massa com sal, pimenta e ervas.
  • Misture tudo;
  • Molde a massa no formato de pequenas bolinhas (30 g cada).
  • Unte uma assadeira com óleo e distribua as bolinhas.
  • Leve ao forno médio por 40 minutos e sirva.

Fonte: Receitas Leves de Verão – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Patê Vegetariano

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Ingredientes:

  • 250 g de ricota
  • 2 colheres [sopa] de azeitonas
  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • Ervas finas (tomilho, manjericão, sálvia) a gosto,
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a ricota em um refratário e acrescente os cogumelos picados e as azeitonas.
  • Adicione o azeite e as ervas.
  • Misture tudo até formar uma massa homogênea.
  • Sirva com torradas ou em lanches.

Fonte: http://www.emagrecendo.com.br