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Frango Assado com Erva-Doce

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Frango Assado com Erva-DoceIngredientes:

  • 1 kg de frango em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 2 bulbos de erva-doce

Modo de Preparar:

  • Lave o frango em água corrente e tempere-o com sal e pimenta.
  • Regue com o vinho e deixe descansar por uma hora.
  • Transfira para uma assadeira e reserve.
  • Corte a erva-doce em pedaços grandes e arrume sobre o frango no fundo da assadeira.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido por uma hora.
  • Retire o papel-alumínio e asse até dourar e a carne ficar macia.
  • Regue com o caldo que se formar no fundo da assadeira durante o tempo de cozimento.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.portalangels.com

Salada de Salmão com Cereais

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cereal Ráris
  • 1 l de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 200 g de salmão cozido
  • ½ bulbo de erva-doce
  • ½ pé de alface-americana
  • 1 maçã sem casca
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe o cereal na água, com o sal, até que ele fique al dente.
  • Escorra, como macarrão e deixe esfriar.
  • Corte o salmão e a erva-doce em fatias nem finas.
  • Depois, corte a maçã em cubos e use metade da medida do suco de limão para temperar e manter a fruta clara.
  • Misture tudo ao cereal e tempere com o azeite, o restante do limão, as alcaparras, a salsinha, o sal e a pimenta.
  • Leve a geladeira por 30 minutos.
  • Na hora de servir, coloque as folhas de alface e a mistura gelada do cereal dentro das folhas.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Robalo ao Ninho de Legumes e Tomilho

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Ingredientes:

  • 1/2xícara de azeite
  • 1 bulbo grande de erva-doce cortada em fatias finas (use o ralador)
  • 8 pedaços de filé de badejo com 120 g cada um
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 cenouras médias cortadas em fatias finas (use o ralador)
  • 16 ramos de tomilho
  • 2 dentes de alho descascados

Modo de Preparar:

  • Forre uma assadeira com papel-manteiga, deixando uma sobra suficiente para cobrir a assadeira.
  • Pincele azeite no fundo.
  • Faça 8 ninhos com a erva-doce, por cima coloque os filés de peixe, polvilhe o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Faça outro ninho por cima do filé de peixe formando uma espécie de sanduíche.
  • Em um liquidificador, junte o restante do azeite, o alho e 8 ramos de tomilho.
  • Bata por 1 minuto.
  • Despeje a mistura de azeite sobre os ninhos de peixe e legumes, cubra com o papel-manteiga e leve ao forno moderado (180°C) em torno de 25 minutos.
  • Sirva em porções individuais, bem quentes.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Bavette ao Molho de Lima-da-Pérsia com Erva-Doce

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Bavette ao Molho de Lima-da-Pérsia com Erva-DoceIngredientes:

  • 1 embalagem de Massa Comum Bavette (500 g)
  • A gosto sal e pimenta-do-reino
  • A gosto raspas de 2 limas-da-pérsia
  • A gosto queijo parmesão ralado
  • 6 colheres (sopa) de suco de lima-da-pérsia
  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite
  • 1 ramo de erva-doce, em tirinhas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o molho de lima-da-pérsia com erva-doce.
  • Numa panela média, aqueça a manteiga ou margarina e refogue a cebola.
  • Junte as raspas de lima-da-pérsia, a erva-doce, o creme de leite e por último o suco de lima-da-pérsia e mexa delicadamente.
  • Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique al dente, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de lima-da-pérsia com erva-doce e envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
  • Polvilhe o queijo parmesão e sirva a seguir.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Suco Light de Abacaxi com Maçã e Erva-Doce

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Suco Light de Abacaxi com Maçã e Erva-DoceIngredientes:

  • 2 maçãs Fuji descascadas e picadas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 xícaras (chá) de abacaxi pérola picado
  • 1 xícara (chá) de erva-doce picada
  • Adoçante a gosto
  • Espetinho de morango para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Regue os pedaços de maçã com o suco de limão e coloque no copo do liquidificador.
  • Junte o abacaxi, a erva-doce, 300 ml de água gelada, 3 pedras de gelo e o adoçante.
  • Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo.
  • Despeje a bebida nos copos e sirva com espetinho de morango.

Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br