Salada Francesa de Cenoura
Salada Francesa de Cenoura
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Creme Rápido de Castanha Portuguesa
Creme Rápido de Castanha Portuguesa
Ingredientes:
- 300 g de castanhas portuguesas
- 1 pitada de erva-doce
- 1 pitada de açúcar
- Sal a gosto
- 2 potes de iogurte light
- 100 ml de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Peixe Assado com Recheio de Erva-Doce
Peixe Assado com Recheio de Erva-Doce
Ingredientes:
- 75 ml de azeite extravirgem
- 3 dentes de alho picados
- 1 erva-doce cortada em fatias finas
- ½ cebola-roxa picada
- ½ xícara (chá) de salsa fresca picada
- 1 peixe vermelho inteiro (2 kg)
- Sal e pimenta a gosto
- 60 ml de vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 colheres (sopa) de alho picado
Salada Italiana de Frutos do Mar
Salada Italiana de Frutos do Mar à Nonna
Ingredientes:
300 g de lula limpa
6–7 colheres (sopa) de suco de limão
125 ml de vinagre de vinho branco
5 grãos de pimenta-do-reino
½ colher (chá) de sementes de funcho (erva-doce)
Sal
1 kg de mexilhões
375 ml de vinho branco seco
1 folha de louro
300 g de camarão limpo
2 pés de alface-romana
2 talos de aipo
2 tomates
1 cebola-roxa
2 dentes de alho
¼ de molho de salsa
5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
Pimenta-do-reino moída na hora
1 pitada de pimenta-caiena
Carpaccio de Erva-Doce
Carpaccio de Erva-Doce
Ingredientes:
- 2 bulbos de erva-doce
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de mel
- Sal a gosto
- 100 g de queijo gorgonzola picado
- Torradas para acompanhar