Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo;
• 2 chuchus grandes;
• 1 cebola picada;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• ½ colher (sopa) de extrato de tomate;
• 1 xícara (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo e refogue o chuchu descascado e cortado em quadrinhos.
• Junte a cebola, mexa e tampe a panela.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
• À parte, derreta a manteiga, adicione a farinha e espere começar a dourar.
• Junte o extrato de tomate, mexa e adicione aos poucos a água.
• Tempere com sal e pimenta.
• Quando o molho encorpar, despeje na panela com o chuchu e acrescente as azeitonas.
• Deixe no fogo por mais 5 minutos.
• Sirva bem quente.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br