Sopa de Almôndega ao Limão

Sopa de Almôndega ao Limão

Ingredientes:

  • 450 g de carne moída
  • 1 cebola ralada
  • ½ xícara (90 g) de arroz branco cru
  • 2 colheres (sopa) de salsinha desidratada
  • 2 colheres (chá) de endro (dill) seco
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cominho em pó
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 cenoura ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara (125 g) de farinha para empanar
  • 2 ovos
  • ½ xícara (120 ml) de suco de limão

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Bife de Lombo Dourado com Mostarda

Bife de Lombo Dourado com Mostarda

Ingredientes:

Retirar Lombo do Freezer:

  • 300 g de lombo de porco

Temperar:

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ colher (sopa) de molho inglês
  • 1 dente de alho
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Rolo de papel filme
  • ½ limão
  • ½ cebola média
  • 1 folha de louro
  • 2 ramos de cheiro-verde

Iniciar o Preparo:

  • 1 dente de alho
  • 1 galho de endro fresco
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga

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Canapé Light 02

Canapé Light 02

Ingredientes:

  • ½ pão de fôrma
  • ½ pão de fôrma preto
  • ½ pão de fôrma de centeio

Pasta de cheiro-verde:

  • ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • ½ colher (sopa) de salsinha
  • ½ colher (sopa) de cebolinha
  • 1 colher (café) de pimenta-calabresa
  • Sal a gosto

Pasta de alho:

  • ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • ½ colher (sopa) de cebolinha
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • Sal a gosto

Pasta de nozes:

  • ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • 1 colher (sopa) de nozes moídas
  • ½ colher (sopa) de salsinha
  • Sal e azeite a gosto

Pasta de ervas:

  • ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • ½ colher (sopa) de endro
  • ½ colher (sopa) de salsa
  • ½ colher (sopa) de cebolinha
  • ½ colher (sopa) de orégano
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Pasta de azeitonas:

  • ½ xícara (chá) de ricota passada pela peneira
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadinhas
  • Sal e azeite a gosto

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Canapé de Atum 04

Canapé de Atum 04

Ingredientes:

  • ½ kg de pão de centeio em fatias
  • Maionese
  • 1 pepino médio picado em fatias finas
  • 1 lata de atum
  • ¼ de xícara [chá] de creme de leite azedo
  • 1 colher [chá] de endro fresco ou salsa
  • 1 colher [chá] de suco de limão
  • ½ pimentão vermelho picado
  • Pimenta-do-reino a gosto

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Patê de Truta Defumada 03

Patê de Truta Defumada 03

Ingredientes:

  • 2 filés de truta defumada, de 125 g cada, sem a pele
  • 200 g de queijo petit suisse sem sabor
  • Raspas bem finas e suco de 1 limão pequeno
  • 1 colher (sopa) de raiz-forte cremosa
  • 1 colher (sopa) de endro fresco picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de salsa bem picada

Para servir:

  • Ramos de salsa
  • Fatias de limão

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