Arquivo da tag: Endro

Patê de Salmão Defumado 03

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Ingredientes:

  • 230 g de cream cheese
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1/2 colher (sopa) de endro picado
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 4 gotas de molho de pimenta vermelha
  • 150 g de salmão defumado picado finamente
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Numa tigela média, misture o cream cheese, o creme de leite, o endro e o suco de limão.
  • Adicione os demais ingredientes e mexa até ficar uma massa homogênea.
  • Transfira para uma tigela pequena e decore com ramos de endro e pedaços de salmão.
  • Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sopa Campos de Jordão

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão cinza limpo
  • 200 g de batata cozida
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de endro
  • 500 ml de caldo de camarão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Faça um caldo, com a água e alguns camarões.
  • A seguir, acrescente a manteiga; o alho, a cebola ralada, a batata cozida e espremida.
  • Ferva por uns 15 minutos e adicione os camarões com o sal, a pimenta, o endro e o creme de leite.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Molho de Creme de Endro

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Ingredientes:

  • 2 maços de endro
  • 150 g de creme de leite azedo
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (chá) de fondor
  • 1 cebola roxa

Modo de Preparar:

  • Pique o endro bem fino.
  • Misture com o creme de leite, o suco de limão, a mostarda e o fondor.
  • Acrescente a cebola bem picadinha.
  • Acompanha salada de pepinos.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Salmão Exclusivo

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em filés
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de alcaparra
  • 1 colher (chá) de endro
  • 40 ml de suco de limão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Corte o salmão em pedaços finos.
  • A seguir, arrume-os em um prato ou num refratário.
  • Em uma vasilha, coloque azeite, suco de limão, o endro picado, o sal, a pimenta, a mostarda e as alcaparras picadas.
  • Misture.
  • Acrescente esse molho em cima do salmão.
  • Leve o salmão para assar.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Sanduíche de Pepino 04

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Ingredientes:

  • Rodelas bem finas de pepino
  • Queijo cremoso
  • Tempero italiano em pó
  • 1 colher de leite
  • Pão de fôrma (ou o que você desejar)
  • Endro

Modo de Preparar:

  • Deixe o queijo cremoso a temperatura ambiente para que fique mais suave.
  • Depois o misture com o leite e com o tempero italiano até que fique bem homogêneo.
  • Coloque o queijo sobre as rodelas de pão e cubra com uma rodela de pepino.
  • Para finalizar, polvilhe com endro.

Fonte: http://www.saboresdochef.com