Ingredientes do Doce de Moranga com Coco:

• 2 kg de abóbora moranga madura
• 2 litros de leite
• 800 g de açúcar cristal
• 100 g de coco ralado

Modo de Preparar o Doce de Moranga com Coco:

• Aqueça o leite em fogo médio e mantenha a fervura por 20 minutos.
• Para não entornar, use uma panela grande e atravesse uma colher de pau sobre as bordas.
• Jogue o açúcar e misture.
• Corte a moranga em pedaços depois de lavar e higienizar a abóbora em 1000 ml de água com 10 ml de cloro, a 5% a concentração.
• Cozinhe as fatias até ficarem macias. Para a massa ficar mais grossa, basta amassar os pedaços de moranga com o garfo.
• E para ficar mais cremosa, é só bater no liquidificador com 200 ml de leite para facilitar a mistura.
• Junte a moranga amassada ou batida ao leite e ao açúcar.
• Acrescente o coco aos poucos para não embolar.
• Se quiser dar outro sabor ao doce, basta colocar abacaxi no lugar do coco, mas primeiro tem que se fazer o doce de abacaxi.
• Deixe a mistura ferver até o ponto de doce de leite e está pronto.

Fonte: http://www.emater.mg.gov.br

A Abóbora:

A abóbora é um alimento que contém, entre as suas propriedades, uma carga enorme de vitaminas e minerais, baixo índice de calorias, nada de colesterol e zero de gorduras saturadas. Além disso, é rica em fibras e fácil de ser incorporada ao cardápio diário devido à facilidade do seu preparo e à variedade de receitas nas quais sua polpa e suas sementes podem ser usadas.Os benefícios da abóbora são muitos e o seu consumo é frequentemente recomendado por médicos tanto para o controle do colesterol e em programas para perda de peso, quanto no tratamento e prevenção de muitas doenças.

Benefícios da Abóbora:

• Melhora a visão e saúde dos olhos
• Previne doenças coronárias
• Ajuda perder peso
• Auxilia no tratamento da hiperplasia da próstata
• Trata vermes Intestinais
• Abaixa a pressão arterial
• Melhora a qualidade do sono
• Beneficia o sistema imunológico
• Previne rugas
• Enriquece a dieta de bebês

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br )