Arquivo da tag: Doce de Leite

Alfajor de Laranja Diet

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de raspas de laranja
  • 150 g de margarina

Recheio:

  • 1/2 xícara (chá) de doce de leite diet

Cobertura:

  • 150 g de chocolate ao leite diet

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente colocar a margarina, o suco de laranja, o adoçante, as raspas de laranja, o fermento, a farinha de trigo, mexer e acrescentar o amido de milho, mexer com as mãos.
  • Abrir a massa entre dois plásticos, cortar com um cortador e colocar em uma fôrma.
  • Levar ao forno (120ºC), por aproximadamente 20 minutos.

Recheio:

  • Passar o doce de leite em um alfajor e fechar com outro alfajor.

Cobertura:

  • Derreter o chocolate em banho-maria e cobrir o alfajor.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bem-Casado com Doce de Leite

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Bem-Casado com Doce de LeiteIngredientes do Bem-Casado:

  • 7 ovos
  • 7 colheres (sopa) de açúcar peneirado
  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Doce de leite o quanto baste para rechear

Calda:

  • 2 copos de açúcar
  • ½ copo de água fervente
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

  • Separe as claras e bata-as em ponto bem firme; acrescente as gemas passadas por uma peneira, sempre batendo.
  • Junte o açúcar peneirado e bata; acrescente a farinha e bata mais um pouco, até homogeneizar bem.
  • Acrescente o fermento em pó e misture bem.
  • Transfira a massa para uma assadeira untada e leve ao forno aquecido em 180°C; deixe até que a massa fique levemente corada e diminua de tamanho, recuando das bordas após estar assada.
  • Retire, deixe esfriar e vire sobre um prato ou superfície lisa.
  • Corte a massa ao meio no sentido longitudinal e, usando a borda de um copo médio ou de um cortador de cozinha, faça círculos de 5 cm de diâmetro nas duas partes da massa, formando as duplas;
  • Recheie uma das partes com doce de leite (pouco mais que uma colher de chá),
  • Cubra com a outra metade e pressione levemente, formando os bem-casados que serão passados na calda e depois embrulhados

Calda:

  • Misture a água fervente ao açúcar e acrescente a baunilha; misture bem até dissolver o açúcar.
  • Mergulhe rapidamente os bem casados na calda e pressione com a mão em forma de concha, para firmar os bolinhos.
  • Embrulhe-os no papel celofane e depois finalize envolvendo-os com o material que preferir – tecido, papéis especiais, papel-alumínio.

Fonte: Programa Caminhos da Roça – http://redeglobo.globo.com/sp/eptv

Bolo de Ameixa 09

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Bolo de Ameixa 09Ingredientes:

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 1/2 xícaras (chá) de ameixas em calda escorridas e cortadas ao meio
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

  • 3 xícaras (chá) de doce de leite em pasta (comprado pronto)

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve.
  • Na batedeira, bata os demais ingredientes da massa e misture delicadamente com as claras.
  • Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
  • Cubra o bolo com o doce de leite e, se desejar, decore com ameixas.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Carolina Recheada de Doce de Leite

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Carolina Recheada de Doce de LeiteIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos

Recheio:

  • 400 g de doce de leite
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela ponha a água, a margarina e o açúcar.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Ponha de uma só vez a farinha de trigo e mexa rapidamente até que forme uma bola e se desgrude do fundo da panela.
  • Desligue o fogo e acrescente os ovos um a um, mexendo rigorosamente a cada adição.
  • Deixe a massa esfriar, ponha em um saco de confeitar e faça as carolinas sobre uma assadeira untada.
  • Leve para assar até dourar.
  • Deixe esfriar, corte-as ao meio e recheie.
  • Na hora de servir, polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Fonte: http://clubebatom.com.br

Torta Gelada de Doce de Leite

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Torta Gelada de Doce de LeiteIngredientes:

  • 1 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 gemas
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 400 g de bolacha tipo maizena
  • 250 g de doce de leite cremoso
  • 200 g de amendoim torrado sem casca
  • 12 cerejas em calda

Modo de Preparar:

  • Ponha na batedeira 3/4 do açúcar com toda a manteiga e bata até ficar uma mistura clara e cremosa.
  • À parte, bata as gemas com o açúcar restante em uma tigela no banho-maria até formar uma gemada.
  • Retire do fogo, misture os dois cremes e bata mais.
  • Adicione o creme de leite e misture rapidamente para não talhar. Reserve.
  • Em uma fôrma de aro removível e forrada com papel-manteiga faça uma camada de bolachas tipo maizena.
  • Escorra as cerejas e com a calda obtida regue ligeiramente as bolachas.
  • Espalhe uma camada de creme e algumas colheradas do doce de leite.
  • Misture com um garfo até ficar com efeito marmorizado e salpique com um pouco do amendoim.
  • Repita as camadas até terminar os ingredientes e finalize com uma camada de creme.
  • Polvilhe com o amendoim e leve à geladeira até o dia seguinte.
  • Desenforme e decore com as cerejas escorridas.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br