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Ovo de Páscoa de Pão de Mel 01

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Ovo de Páscoa de Pão de Mel 01Ingredientes:

Pão de mel:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 200 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher rasa de fermento em pó
  • Doce de leite comprado pronto

Modo de Preparar:

  • Bata o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos por 5 minutos.
  • Adicione o leite e a farinha, batendo até ficar homogêneo.
  • Acrescente o fermento.
  • Despeje em uma fôrma untada com a farinha e leve ao forno médio por 50 minutos.
  • Desenforme.

Montagem:

  • Em uma fôrma própria para os ovos de Páscoa, passe uma camada de chocolate e leve para a geladeira até que ele endureça.
  • Retire e passe uma camada de doce de leite.
  • Cubra todo o doce de leite com os pedaços do pão de mel.
  • Em seguida, coloque outra camada de chocolate e leve à geladeira novamente.
  • O ovo estará pronto quando desgrudar da fôrma.
  • A validade é de 15 dias.
  • Invista na apresentação visual para conquistar o cliente com os olhos.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Renata Rocha)

Figo com Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 6 a 8 figos
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • 1 lata de doce de leite (daqueles feitos com leite condensado)

Modo de Preparar:

  • Misture bem o creme de leite ao doce de leite.
  • Descasque os figos e fatie-os.
  • Arrumar em uma tigela os figos em camadas intercaladas com camadas de creme, terminando com a de creme.
  • Leve ao congelador por, no mínimo, 2 horas e sirva.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Bolinho de Chuva Recheado 02

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Bolinho de Chuva Recheado 02Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 copo de leite
  • 1 colher de fermento em pó
  • Farinha de trigo até dar o ponto
  • Óleo para fritar
  • Brigadeiro ou doce de leite para rechear

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma tigela o leite e o ovo ligeiramente batidos, mexendo adicione o sal, o açúcar, o fermento e a farinha de trigo até dar o ponto.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Aqueça o óleo em uma panela pequena.
  • Com o auxílio de duas colheres obtenha pequenas quantidades de massa e despeje-as no óleo quente.
  • Deixe fritar até que os bolinhos estejam ligeiramente dourados.
  • Escorra-os em papel-absorvente.
  • Quando amornar, corte-os ao meio e recheie como preferir.
  • Passe os bolinhos em uma mistura de açúcar e canela após recheá-los.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Nogueirense)

Rosca com Recheio de Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 30 g de fermento biológico fresco
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (chá) de sal
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher (sopa) de água para pincelar
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de doce de leite cremoso

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar até dissolver bem.
  • Tampe com filme-plástico e deixe descansar por 15 minutos.
  • Adicione o ovo, a água, a manteiga, o sal e, aos poucos, coloque a farinha.
  • Transfira para uma superfície lisa e sove.
  • A massa deve soltar das mãos.
  • Volte a massa para a tigela e cubra com um pano umedecido.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho.
  • Abra cada porção com a mão e recheie com 1 colher (chá) de doce de leite.
  • Feche formando uma bolinha e vá colocando em uma fôrma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Coloque uma bolinha ao lado da outra.
  • Misture a gema com a água e pincele cada bolinha.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.
  • Dissolva o açúcar em água fria.
  • Assim que tirar a rosca do forno, pincele com essa cobertura.
  • Deixe descansar por 15 minutos antes de cortar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Creme Brulée de Doce de Leite 03

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Creme Brulée de Doce de Leite 03Ingredientes:

  • 300 ml de leite
  • 2 sementes de umburana (uma fruta nativa da caatinga)
  • 600 g de doce de leite
  • 500 g de creme de leite
  • 10 gemas

Para finalizar:

  • Açúcar o quanto baste

Modo de Preparar:

  • Ferva o leite e junte as sementes de umburana quebradas. Tampe e deixe por 10 minutos.
  • Junte o doce de leite ao leite aromatizado e misture até dissolver completamente.
  • Acrescente o creme de leite e as gemas, mexendo com cuidado para não aerar a mistura.
  • Coe no chinois étamine e coloque nas formas para creme brulée.
  • Leve a assar no forno a 110°C, por 20-25 minutos, até que o creme comece a firmar.
  • Deixar esfriar e resfrie por pelo menos 3 horas antes de servir.

A finalização:

  • Polvilhe o açúcar em cima do creme e queime com o maçarico, tomando cuidado para que não tenha pontos pretos.
  • Deixe repousar por 30 segundos e sirva em seguida.

Fonte: Chef Rodrigo Oliveira – Restaurante Mocotó – http://basilico.uol.com.br