Arquivo da tag: Damasco

Pernil com Purê de Damascos

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Ingredientes do Pernil com Purê de Damascos:

  • 1 pernil sem osso temperado congelado Perdigão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de água

Purê de Damascos:

  • 600 g de damascos secos
  • 3 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de licor de pêssegos

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Creme Gelado de Limão com Calda de Damasco

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Creme Gelado de Limão com Calda de DamasocIngredientes do Creme Gelado de Limão

Creme de limão:

  • 350 g de chocolate branco picado
  • 100 g de mel
  • 400 ml de creme de leite fresco
  • 200 ml de leite integral
  • 6 g de gelatina incolor em folha
  • 200 ml de suco de limão

Biscoito de limão:

  • 110 g de farinha de trigo
  • 4 claras
  • 100 g de açúcar refinado
  • 75 g de manteiga sem sal derretida
  • Raspas de 1 limão

Calda de damasco:

  • 250 g de damasco
  • 200 ml água
  • 150 g açúcar refinado

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Gelatina Bicolor com Frutas Secas

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Ingredientes:

Primeira Camada:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de hortelã
  • 2 embalagens de gelatina sabor morango
  • 3 colheres (sopa) de damasco seco cortado em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de ameixa seca cortada em cubos pequenos
  • 1 colher (café) de óleo para untar

Segunda Camada:

  • 1 xícara (chá) de Bebida Láctea Kissy Frutas Vermelhas Batavo bem gelada
  • 1 embalagem de gelatina sabor morango

Modo de Preparar:

Primeira Camada:

  • Ferva 500 ml de água, junte a hortelã e tampe para preparar um chá.
  • Divida o chá em duas porções.
  • Mantenha uma aquecida e leve a outra ao freezer para gelar bem.
  • Em uma vasilha, dissolva uma embalagem de gelatina na parte do chá quente e mexa bem para dissolver completamente.
  • Junte a outra parte do chá, gelado, e despeje em uma fôrma média para pudim, untada com o óleo.
  • Distribua as frutas secas picadas e leve à geladeira para endurecer.

Segunda Camada:

  • Quando a primeira camada estiver firme, ferva 250 ml de água e dissolva a outra embalagem de gelatina.
  • Em seguida, junte a bebida láctea e misture bem.
  • Despeje sobre a primeira camada e volte à geladeira até obter uma consistência firme.
  • Para desenformar, passe cuidadosamente um pano quente no fundo da fôrma e vire sobre o prato em que for servir.

Fonte: http://www.batavo.com.br

Pasta de Ricota Light com Damasco

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Ingredientes:

  • 140 g de ricota esfarelada;
  • 2 colheres (sopa) de cenoura ralada;
  • 1 colher (sopa) salsinha fresca;
  • 2 colheres (sopa) de damasco desidratados;
  • 1 colher (sopa) cheia requeijão light;
  • 1 fio de azeite de oliva;
  • Orégano a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave a salsinha e pique bem.
  • Amasse a ricota com um garfo até esfarelar e misture com os outros ingredientes até formar uma pasta.
  • Adicione uma pitada de sal e os outros temperos a gosto.
  • Leve para a geladeira por meia hora e depois sirva acompanhado de torradas, pão ciabatta ou pão integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br