Arquivo da tag: Croquete

Croquete de Sardinha 01

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Ingredientes:

  • ½ xícara de farinha de trigo
  • Farinha de rosca
  • 200 g de sardinha
  • 2 xícaras de batata cozida
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Claras

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes exceto a farinha de rosca e a clara.
  • Mexa até a massa ficar uniforme.
  • Faça bolinhos e passe na clara, depois na farinha de rosca e frite.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Croquete de Salsicha 02

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Ingredientes:

  • 2 batatas cozidas
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa processada
  • Noz-moscada e sal a gosto
  • 250 g de salsicha coquetel
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas e passe por um espremedor, misture os ovos, o queijo, a salsa, a noz-moscada e o sal e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Acrescente a farinha de trigo e amasse bem, abra a massa, retire pequenas porções e enrole 1 salsicha em cada croquete.
  • Empane com farinha de trigo, passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente, até a massa ficar dourada.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Croquete de Galinha 05

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Croquete de Galinha 05Ingredientes:

  • 300 g de galinha cozida
  • Quanto baste de sal
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

  • Misturar a galinha, o sal, a pimenta-branca, a salsinha, a cebola e o limão.
  • Leve ao fogo a manteiga, depois que estiver derretida, acrescentar a farinha de trigo e misturar até dourar um pouco.
  • Adiciona o leite e cozinhe até engrossar um pouco.
  • Acrescentar a galinha e cozinhar por 3 minutos.
  • Juntar um dos ovos e misturar.
  • Deixar resfriar numa assadeira untada.
  • Fazer os croquetes e passar na farinha de rosca.
  • Bater os 2 ovos restantes num prato fundo.
  • Passar os croquetes nos ovos e depois na farinha de rosca novamente.
  • Fritar em óleo bem quente.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Croquete Canadense

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Ingredientes:

  • 600 g de lombinho canadense (moído)
  • 200 g de queijo cremoso
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 gema

Recheio:

  • 1 abacaxi (cortado em cubos)
  • 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes e reserve.

Recheio:

  • Cozinhe o abacaxi com o açúcar, até obter o ponto de doce cremoso.
  • Abra porções da massa nas mãos, recheie com o doce de abacaxi, enrole, passe em clara e farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Croquete de Atum 07

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Croquete de Atum 07Ingredientes:

  • 2 latas pequenas de atum conservado em água
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de ervilha congelada
  • 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1/3 de xícara (chá) de salsinha picada
  • Óleo para fritar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Dissolva duas colheres (sopa) de farinha no leite e ponha em uma panela pequena.
  • Acrescente o sal e a pimenta e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até começar a engrossar.
  • Acrescente a ervilha, mexa e retire do fogo.
  • Transfira para uma panela e ponha o atum escorrido e esmigalhado, a farinha de rosca e a salsinha.
  • Misture bem e, com as mãos untadas, modele os croquetes.
  • Passe os croquetes na farinha de trigo restante e frite-os em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-absorvente e sirva quente.

Dica: prepare os croquetes com antecedência e deixe para passar na farinha apenas na hora de fritar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)