Ingredientes:

• 1/2 pé de alface americana
• 1 endívia ou almeirão
• 1/2 pé de alface crespa
• 1/2 maço de rúcula
• 200 g de shiitake puxado na manteiga
• 80 g de bacon em fatias
• 100 g de palmito em tiras finas
• 50 g de azeitonas

Molho:

• Sal,
• Vinagre de vinho tinto,
• Suco de limão,
• 1 pitadinha de açúcar refinado
• Azeite de oliva.

Acompanhamento:

• Sirva com 120 g de queijo gorgonzola ou crespinhos de gergelim.

Crespinhos de gergelim

• 1 colher (sopa) de azeite
• 3 colher (sopa) de gergelim
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado no ralo grosso

Modo de Preparar:

• Rasgue as folhas com as mãos, pois com a faca escurece muito.
• Arrume em pratos individuais ou em uma saladeira com uma vasilha com o molho no centro.

Molho:

• Junte os ingredientes secos, o vinagre e o limão, misture e adicione o azeite batendo bem para quebrar suas partículas.
• Polvilhe sobre a salada queijo gorgonzola (120 g) esmigalhado, ou crepinhos de gergelim. 

Crespinhos de gergelim:

• Doure o gergelim no azeite.
• Retire do fogo e junte o queijo parmesão.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com