Arquivo da tag: Creme

Creme de Abobrinha 01

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Ingredientes:

  • 500 g de abobrinhas cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 tomate grande picado
  • 1 cebola média picada
  • 2 colheres (sopa) molho Sakura
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá ) de leite
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média doure e refogue a abobrinha, os tomates picados, acrescente o molho Sakura, a água e deixe até levantar fervura.
  • Aproximadamente 15 minutos.
  • Bata no liquidificador,
  • Leve novamente para a panela e acrescente o leite dissolvido com uma colher de sopa de farinha de trigo.
  • Deixe levantar fervura mexendo sempre e por último acrescente o creme de leite e desligue o fogo.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Cremoso de Grão de Bico com Costelinha e Paio

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Ingredientes:

  • 500 g de grão de bico
  • 200 g de costelinha de porco
  • 200 g de paio em rodelas
  • 2 cebolas, 3 dentes de alho,3 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) de caldo de galinha
  • 1 talo de salsão
  • Salsinha picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão coloque o grão de bico para cozinhar por 45 minutos até que fique bem macio, em seguida
  • Coloque a cebola e o alho para fritar e quando estiver bem frito coloque a carne e uma parte do grão de bico,
  • A outra parte bata no liquidificador e junte com o restante que está na panela e deixe engrossar.

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme Francês de Batata e Alho Poró

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Ingredientes:

  • 4 talos de alho poró cortados em rodelas
  • 6 batatas grandes
  • 1 cebola bem picadinha
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 tabletes de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em 2 litros de água com os cubos de caldo de galinha durante 30 minutos
  • Reserve
  • Refogue a cebola e o alho poró na manteiga até ficarem transparentes, mas sem deixar dourar
  • Coloque as batatas e o alho poró junto com um pouco do caldo do cozimento no liquidificador
  • Bata até ficar homogêneo
  • Devolva à panela, com o restante do caldo e o creme de leite, e tempere com sal e pimenta
  • Cozinhe por 15 minutos e sirva com salsa picadinha

Fonte: Tetê – http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Tomate do Daniel

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Ingredientes:

  • ½ kg músculo bovino em pedaços
  • 2 colheres (sopa) azeite,
  • 1 talo de salsão fatiado
  • 1 cebola picadinha,
  • 1 caixinha polpa de tomate (400g)
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • 1 copo caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) parmesão ralado
  • 1 cenoura pequena em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Croutons para acompanhar
  • Fatias de pão italiano para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela e doure o músculo
  • Acrescente o salsão, a cebola e refogue
  • Coloque a polpa de tomate, o amido dissolvido no caldo de galinha, o parmesão, a cenoura e cozinhe por 15 minutos para encorpar
  • Acerte o sal e a pimenta, passe por uma peneira, coloque em uma sopeira e decore com alguns Croutons, e algumas folhas de manjericão por cima.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Creme de Queijo Light

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga light
  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite desnatado
  • 250g de queijo minas
  • 1/2 maço de manjericões
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 lata de creme de leite light

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça a manteiga e refogue a cebola
  • Adicione a farinha de trigo e misture para se agregar aos demais ingredientes
  • Junte o leite morno aos poucos sempre mexendo
  • Acrescente a pimenta, o sal, o queijo minas ralado e o creme de leite com soro
  • Mexa para se incorporar
  • Deixe ferver, desligue o fogo e coloque o manjericão

Fonte: Lucia – http://www.almanaqueculinario.com.br