Arquivo da tag: Creme de Leite

Creme de Abóbora com Gorgonzola

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Ingredientes:

  • 1 l de caldo de legumes de sua preferência
  • 3 kg de abóbora seca
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 200 g manteiga sem sal
  • 1 l de água
  • 500 g de gorgonzola
  • 500 ml de creme de leite
  • Sal e temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça o caldo tradicional com legumes a gosto cozidos em um litro de água.
  • Deixe ferver e separe os legumes reservando somente o caldo.
  • Para o creme, refogue o alho e a cebola na manteiga, acrescente a abóbora em pedaços e o caldo de legumes.
  • Cozinhe bem.
  • Em seguida, bata a mistura no liquidificador e leve ao fogo novamente para ferver.
  • Em outra panela, dissolva o queijo gorgonzola com o creme de leite em fogo médio deixando alguns pedaços inteiros.
  • Incorpore a mistura ao creme batido no liquidificador.

Fonte: www.blocosonline.com.br

Torta de Peixe 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 gemas
  • 6 colheres de margarina gelada
  • 18 colheres de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher [café] de sal

Recheio:

  • 500 g de tainha cozida temperada a gosto
  • 3 colheres de farinha de trigo sem fermento
  • 5 ovos batidos
  • 1 xícara de creme de leite sem soro
  • 1 colher [sopa] de queijo parmesão

Modo de Preparar:

  • Prepare os ingredientes da massa, misturando com as mãos, sem sovar a massa, até que solte das mãos.
  • Forme uma bola, reserve e prepare o recheio.
  • Tire a pele e espinhas do peixe.
  • Separe ¼ de litro do caldo junte as 3 colheres de farinha de trigo mexa um pouco no fogo para engrossar, esfrie e junte os ovos batidos, misturados ao creme de leite.
  • Pegue porções da massa, espalhe em forma sem untar.
  • Leve para assar por mais o menos 15 minutos, retire, espalhe o peixe, e a mistura do creme de ovos.
  • Polvilhe 1 colher [sopa] de parmesão ralado.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Croissant com Creme de Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 croissants amanteigados simples (comprados prontos) cortados ao meio
  • Nozes moídas

Creme:

  • 200 g de chocolate ao leite em barra
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
  • ½ xícara (chá) de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente a manteiga até que esta fique totalmente incorporada.
  • Junte o creme de leite e bata bem.
  • Recheie o croissant, salpique as nozes e sirva.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Creme de Abóbora do Sofredini

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Ingredientes:

  • ½ kg de abóbora
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • Sal
  • 100 g de provolone
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e o alho.
  • Acrescente a abóbora com um pouco de água e deixe cozinhar.
  • Escorra um pouco da água e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  • Devolva o creme à panela, em fogo médio.
  • Salgue a gosto.
  • À parte, coloque o queijo provolone cortado em cubos para derreter e acrescente o creme de leite.
  • Mexa bem.
  • Sirva o creme de abóbora em pratos fundos, acrescentando uma porção (a gosto) do creme de leite misturado ao queijo derretido.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Panna Cotta de Lichia com Gelatina de Romã

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Panna Cotta de Lichia com Gelatina de RomãIngredientes:

Gelatina:

  • 100 ml de suco de romã
  • 1 folha de gelatina sem sabor
  • 1 romã

Panna cotta:

  • 1 lata de mais ou menos 500 g de lichia
  • 90 ml de leite
  • 90 ml de creme de leite
  • 30 g de açúcar
  • 1 ½ folha de gelatina sem sabor
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

Gelatina:

  • Deixe a folha de gelatina sem sabor de molho em água fria por 10 minutos.
  • Enquanto isso remova as sementes da romã e separe 5 ou 6 para enfeitar cada copo ao final.
  • Aqueça o suco da fruta até que comece a ferver e desligue o fogo.
  • Adicione a gelatina ao suco aquecido.
  • Divida o líquido igualmente entre os copinhos de vidro e coloque-os na geladeira.
  • Para dar um efeito visual bacana, você pode deixar a gelatina endurecer na diagonal, utilizando a bandeja de ovos do refrigerador como apoio.

Panna cotta:

  • Amoleça a gelatina em água fria durante, no máximo 10 minutos.
  • Ao mesmo tempo, esmague as lichias e separe o suco.
  • Coloque as lichias espremidas no liquidificador e bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
  • Coe e esmague para tirar mais suco até conseguir cerca de 180 ml.
  • Misture o suco de lichia com o leite, o creme de leite e o açúcar em uma panela.
  • Aqueça em fogo até que ferva e desligue.
  • Acrescente a gelatina à mistura até que esteja dissolvida completamente.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e divida a panna cotta sobre a gelatina de romã.
  • Depois de duas horas na geladeira, sirva decorando com alguns grãos de romã e algumas folhas de hortelã.

Fonte: http://www.taofeminino.com.br/comida