Arquivo da tag: Creme de Leite

Torta Gianduia 02

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Torta Gianduia 02Ingredientes:

Torta:

  • 300 g de chocolate em pó
  • 120 g de açúcar
  • 600 ml de creme de leite
  • 12 ovos (6 gemas e 6 ovos inteiros)
  • 300 g de manteiga sem sal
  • 400 g de biscoito maizena

Farofa de avelã:

  • 1 kg de açúcar
  • 1 kg de avelãs torradas e sem a casca

Modo de Preparar:

Torta:

  • Bata a manteiga com o açúcar e triture a bolacha maizena.
  • Aos poucos, coloque os ovos inteiros, as gemas e a bolacha triturada.
  • Junte o chocolate com um fouet.
  • Misture tudo.
  • Forre com a massa uma forma de 25 cm de diâmetro com fundo falso.
  • Acrescente o creme de leite e a farofa de avelã e termine de encher a fôrma.
  • Leve ao congelador por 2 horas.

Farofa de avelã:

  • Faça o caramelo com o açúcar sem colocar água.
  • Jogue o caramelo sobre as avelãs, que devem estar em fôrma de alumínio.
  • Quando esfriar, triture no multiprocessador.
  • Enfeite doce com a farofa de avelã na hora de servir.

Fonte: Zeffiro Restaurante –  http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Mousse de Chocolate com Farofa

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Mousse de Chocolate com FarofaIngredientes:

  • 2 tabletes de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 claras em neve
  • 1 embalagem de minipanetone
  • ½ xícara (chá) de pé de moleque crocante triturado

Modo de Preparar:

  • Pique o chocolate ao leite e coloque em uma tigela com o creme de leite.
  • Leve ao forno micro-ondas em potência máxima por 1 minuto e 30 segundos.
  • Mexa até derreter todo o chocolate e espere esfriar.
  • Incorpore as claras em neve e coloque em potinhos ou taças individuais.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Triture o panetone e misture com o pé de moleque.
  • Na hora de servir a mousse, espalhe um pouco da farofa em cada taça.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br (foto: Divulgação Terra)

Empadão de Frango com Catupiry 02

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Empadão de Frango com Catupiry 02Ingredientes:

  • ½ lata de creme de leite
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 100 g de margarina
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 pote de cogumelo cortado em lâminas (250 g)
  • 1 ½ peito de frango cozido e desfiado
  • 400 g de requeijão tipo Catupiry®
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsa picada a gosto
  • Gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal.
  • Trabalhe a massa até ficar homogênea.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Reserve uma parte da massa para cobrir a torta.
  • Faça o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango.
  • Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry®.
  • Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa.
  • Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 200ºC durante 1 hora ou até dourar.
  • Sirva com salada de legumes e folhas verdes.

Fonte: Site Revista Viva! Mais – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Chocotone de Nutella

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Chocotone de NutellaIngredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de chocolate e avelãs (Nutella)
  • 1 chocotone de 750 g

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo, em uma panela média, o leite condensado com a manteiga, mexendo sempre até engrossar e soltar da panela.
  • Deixe esfriar e acrescente o creme de leite.
  • Reserve uma xícara do creme.
  • No creme restante, misture a Nutella, mexendo bem.
  • Reserve também três colheres (sopa) desse creme.
  • Corte uma tampa no chocotone e, com uma colher, cave e retire todo o miolo (tenha cuidado para não romper a casca), mas deixe uma camada fina em toda a volta e no fundo.
  • Envolva-o bem justo com uma tira de papel-alumínio dobrado.
  • Recheie com pedaços do miolo e com os cremes alternados.
  • Feche com a tampa e leve à geladeira até firmar.
  • Ao servir, espalhe o creme branco em movimentos de vai e vem.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Nogueirense)

Milk Shake 05

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Milk Shake 05Ingredientes:

  • 180 g de sorvete de chocolate
  • 200 g de creme de leite fresco
  • 25 g de calda de chocolate
  • 20 g de Ovomaltine

Modo de Preparar:

  • Coloque o sorvete no liquidificador.
  • Adicione metade do creme e comece a bater.
  • Acrescente o restante do creme enquanto a mistura está sendo batida, aos poucos.
  • Risque a parte de dentro do copo com a calda de chocolate.
  • Coloque o ovomaltine por cima do milk-shake já no copo.
  • Sirva gelado.

Fonte: Chef Allan Prisco – http://receitas.folha.com.br (foto: Divulgação Folha)