Arquivo da tag: Creme de Leite

Bruschetta de Cogumelos 02

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Ingredientes:

  • 1 pão italiano tipo baguete
  • 1 dente de alho
  • Azeite
  • 150 g de cogumelos sortidos
  • 150 g de creme de leite
  • 100 g de queijo grana padano ralado
  • Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em fatias, disponha-as em uma fôrma e coloque no forno para torrar levemente, o suficiente para ficar crocante, não o bastante para virar torrada.
  • Reserve.
  • Pegue as torradas, regue com um fio de azeite e esfregue um dente de alho em um lado de cada fatia.
  • Distribua as coberturas sobre as fatias e leve ao forno em fogo alto por 15 minutos (ou até que o queijo esteja derretido).

Refogado de cogumelos:

  • Aqueça bem uma frigideira e coloque um fio de azeite.
  • Adicione os cogumelos e refogue-os até que fiquem dourados e macios (se desejar refogue com alho e cebola).
  • Acrescente o creme de leite e, sem parar de mexer, cozinhe por 10 minutos.
  • Acerte o tempero e coloque a cebolinha.

Fonte: https://www.clubedosvinhos.com.br

Massa com Molho de Salame e Brócolis

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Ingredientes:

Molho:

  • 2 maços de brócolis lavados e picados
  • 2 colher de extrato de tomate
  • 1 colher de óleo
  • 1 salame fresco (500 g)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caldo de galinha
  • 3 copos de água
  • Sal a gosto

Massa:

  • 1 pacote de espaguete tipo caseiro (500 g)
  • 1 colher de sal
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o óleo e o salame picado frite até dourar, junte os brócolis lavado e picado acrescente a água e deixe refogar antes que seque a água acrescente o caldo de galinha, o extrato de tomate e sal a gosto.
  • Cozinhe por mais cinco minutos e acrescente o creme de leite deixe cozinhar por mais dois minutos desligue o fogo e reserve.
  • Numa panela coloque 1 litro de água e uma colher de sal, deixe começar ferver e acrescente a massa.
  • Cozinhe por 20 minutos, escorra a massa e acrescente o molho e queijo ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Baunilha com Caramelo

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara [chá] de amido de milho
  • ¼ de xícara [chá] de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 2 gemas
  • 1 xícara [chá] de creme de leite fresco
  • 1 colher [chá] de essência de baunilha
  • 1 xícara [chá] de açúcar para o caramelo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, misture o amido de milho e o açúcar.
  • Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre até obter uma mistura homogênea. Junte as gemas e mexa novamente.
  • Cozinhe em fogo alto, mexendo sem parar, até engrossar (4 minutos).
  • Transfira para a tigela da batedeira.
  • Adicione o creme de leite e a baunilha e bata em velocidade média até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma travessa com borda e reserve.

Caramelo:

  • Numa panela pequena, derreta o açúcar em fogo alto, mexendo sempre, até caramelizar (3  minutos).
  • Com uma colher, espalhe o caramelo sobre o creme.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Figo com Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 6 a 8 figos
  • ½ xícara de creme de leite fresco
  • 1 lata de doce de leite (daqueles feitos com leite condensado)

Modo de Preparar:

  • Misture bem o creme de leite ao doce de leite.
  • Descasque os figos e fatie-os.
  • Arrumar em uma tigela os figos em camadas intercaladas com camadas de creme, terminando com a de creme.
  • Leve ao congelador por, no mínimo, 2 horas e sirva.

Fonte: http://www.bolsademulher.com

Linguado com Camarão, Alcaparras e Champignon no Azeite

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • ½ kg de camarão
  • 150 g de champignons
  • 50 g de manteiga
  • 200 ml de creme de leite
  • 50 g de alcaparras
  • 150 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Frite os filés no azeite e reserve.
  • Refogue o camarão na mesma panela, acrescente manteiga, creme de leite, champignon e alcaparra.
  • Coloque sal e pimenta a gosto.
  • Despeje sobre os filés de linguado e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br