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Batata Gratinada com Frango

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Batata Gratinada com FrangoIngredientes da Batata Gratinada com Frango:

  • 1 peito de frango
  • 6 batatas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de maionese a gosto
  • 120 g fatias de mussarela
  • 1 caldo de galinha
  • Temperos (sal, azeite e pimenta-do-reino)
  • Orégano

Modo de Preparar a Batata Gratinada com Frango:

  • Descasque e corte as batatas em rodelas e cozinhe al dente com sal.
  • Cozinhe o peito de frango com o caldo de galinha.
  • Desfie o frango, coloque os temperos (azeite, sal e pimenta), misture com as 3 colheres de maionese.
  • Colocar em um refratário as batatas, depois o frango desfiado e cubra com a caixa de creme de leite, finalize com as fatias de mussarela e um pouquinho de orégano.
  • Cubra com papel-alumínio.
  • Coloque no forno para gratinar.
  • Sirva com arroz branco e salada de folhas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Mari Romagnoli)

Mousse de Atum com Maionese

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Ingredientes:

  • 2 latas de atum
  • 250 g de maionese
  • ½ lata de creme de leite
  • 4 folhas de gelatina incolor sem sabor
  • Quanto baste de água
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de molho inglês
  • Quanto baste de mostarda
  • Quanto baste de catchup
  • Quanto baste de limão
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador, temperando com os temperos na quantidade que desejar.
  • Despeje a mistura em uma fôrma de pudim umedecida com água.
  • Leve ao freezer para firmar.
  • Para desenformar, aqueça a forma por 1 minuto.
  • Pode enfeitar com camarão, pimentão, azeitonas ou a gosto.

Fonte: http://www.moo.pt

Sorvete de Uva-Passa com Rum

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Ingredientes do Sorvete de Uva-Passa com Rum:

  • 2/3 de xícara (chá) de uva-passa sem sementes
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 ¾ xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas

Modo de Preparar o Sorvete de Uva-Passa com Rum:

  • Deixe a uva-passa de molho no rum por 4 horas, mexendo de vez em quando.
  • Numa panela pequena, coloque o açúcar e ¾ de xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo moderado e mexa até derreter.
  • Aumente o fogo e ferva por 5 minutos.
  • Enquanto isso, bata as gemas e a baunilha na batedeira, até obter uma mistura clara e fofa.
  • Acrescente a calda fervente em fio, sem parar de bater.
  • Deixe esfriando um pouco.
  • Acrescente a uva-passa ao creme preparado.
  • Bata o creme de leite até ficar firme.
  • Junte ao creme com uva-passa e misture com movimentos de cima para baixo.
  • Despeje numa forma de gelo e leve ao congelador por mais 1 hora.
  • Depois desse tempo, bata o sorvete na batedeira ou com um garfo até que fique cremoso.
  • Deixe no congelador por mais uma hora e repita a operação.
  • Para servir, deixe o sorvete em temperatura ambiente por 10 minutos.
  • Faça bolas e sirva com biscoitos.
  • Se quiser enfeite com chantilly.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sorvete de Creme de Nozes

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de nozes ou castanhas-de-caju moídas
  • 1 xícara (chá) de biscoitos de maizena passados pelo liquidificador
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly
  • ¼ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, bata as gemas e acrescente o açúcar e o leite.
  • Coloque numa panela e cozinhe em banho-maria durante 5 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
  • Leve à geladeira.
  • Depois de bem frio adicione o rum e junte tudo, cuidadosamente, ao creme de leite batido.
  • Espalhe uma camada de mais ou menos 1cm de bandeja do congelador.
  • Polvilhe com uma camada de nozes e uma de biscoitos moídos.
  • Repita as camadas até todos os ingredientes terem sido usados.
  • Leve ao congelador até ficar firme.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mousse de Tomate Seco com Maionese

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 dente de alho amassado
  • 150 g de cream cheese
  • 200 g de tomate seco
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de pimenta-do-reino preta
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • 2 claras de ovo em neve

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras em neve.
  • Despeje a mistura sobre as claras e mexa delicadamente, provando o tempero.
  • Coloque em fôrma de furo central, levemente untada com óleo.
  • Leve à geladeira de um dia para o outro.
  • Sirva como entrada, acompanhado de biscoitinhos ou torradas.

Fonte: http://www.moo.pt