Bolinha de Queijo ao Molho

Ingredientes:

Bolinhas:

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Manteiga clarificada para fritura
• 1 pimenta verde picada
• Sal marinho a gosto
• 400 g de Panir (queijo fresco)

Molho:

• 2 colheres (sopa) de coco fresco ralado
• 1 colher (sopa) de coentro fresco picado
• 2 pimentas-verdes picadas
• 1 colher (chá) de sementes de coentro
• 1 colher (chá) de sementes de cominho
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 500 ml de creme de leite fresco
• Manteiga clarificada para fritura
• 1 pitada de assa fétida
• Sal marinho a gosto
• 4 tomates grandes

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