Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
• 5 colheres (sopa) de leite
• 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Calda:

• 300 g de ameixa seca sem caroço
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

• Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até a ameixa amaciar e a calda encorpar.
• Deixe esfriar.
• Retire metade das ameixas e despeje no liquidificador.
• Em uma panela, polvilhe a gelatina no leite e deixe hidratar por 5 minutos.
• Leve ao fogo baixo, em banho-maria, para dissolver, sem deixar ferver.
• Despeje no liquidificador com as ameixas.
• Acrescente o doce de leite e bata até homogeneizar.
• Bata o creme de leite na batedeira em velocidade média até começar a encorpar.
• Sem parar de bater, adicione o açúcar, aos poucos, até formar picos.
• Despeje o creme do liquidificador e misture delicadamente em movimentos de baixo para cima.
• Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22 cm de diâmetro, umedecida.
• Leve à geladeira por 2 horas ou até firmar.
• Desenforme passando uma faca lisa na lateral, decore com a calda de ameixas restantes e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br